陳怡婷指出，柚子與葡萄柚一樣含有香豆素，會干擾人體的酵素，使人體分解藥物的速度會減慢，導致血中藥物濃度升高。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕中秋節除了美麗的滿月以外，最不可或缺的就是月餅、烤肉跟柚子三大美食。不過，營養師表示，享用這些美食時有幾點要注意，以免對身體造成負擔。

營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文，列出在吃月餅、烤肉以及品嘗柚子時，應該要注意什麼以及怎麼吃比較健康。此外，她指出柚子的成分裡含有香豆素（Furanocoumarin），可能會影響人體服用藥物的分解速度，進而導致身體出現不良反應。

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月餅

●分享吃：月餅熱量高，可以選擇與親友共享，減少熱量、增進感情。

●避免空腹吃：高油高糖的月餅不建議空腹及當正餐食用，可以當點心，讓正餐的澱粉及油脂減量！

●️善用營養標示：可以選擇熱量、糖、油脂較少的月餅，或選擇小顆、份量少的！

月餅熱量參考：

港式蓮蓉月餅（185g） 795 kcal

伍仁蛋黃月餅（125g） 600kcal

蛋黃酥（60g） 290 kcal

綠豆椪（70g） 265 kcal

芋頭酥（60g） 245 kcal

鳳梨酥（45g） 200 kcal

烤肉

●避免烤焦：鋪烤爐舖鋁箔紙或改用烤盤，烤焦會產生多環芳香烴氫化合物（PAHs）、異環胺（HCAs）等致癌物質。

●選擇原型食材：天然食材取代加工製品，低脂優先選，選擇順序：豆製品、魚類、海鮮、白肉、紅肉，以瘦肉取代肥肉、去皮取代有皮。

●蔬菜不可少：烤青椒、菇類、筊白筍、四季豆，或蔥段肉片捲、生菜包肉、絲瓜蛤蠣等方式增加蔬菜攝取量，也可以吃肉前吃點蔬菜，增加飽足感，避免肉類攝取過多！

●善用辛香料：醃肉時可以使用辛香料調味，減少烤肉醬；或稀釋醬料及自製低卡醬汁。例如，柚香水果醬：醬油、香油、柚子汁以1：1：2，加入蒜泥、白芝麻、蘋果泥、水梨泥。

●搭配新鮮水果：柚子、芭樂、奇異果、小蕃茄、檸檬等，含維生素C可增加抗氧化能力！但仍需留意水果量，一份水果約1拳頭＝8分滿碗量。

●飲品要適量：以無糖茶、白開水為主，控制含糖飲料及酒類的攝取量。

柚子

柚子含維生素C、鉀、膳食纖維、柚皮苷，有助於抗氧化、維持腸道健康！柚子1份/次（約165g）＝約2-4瓣（大白柚2瓣或紅袖4瓣）＝15g醣＝60 kcal。柚子為高鉀水果，如有腎臟疾病、高血鉀者要注意食用量！

陳怡婷提醒，柚子與葡萄柚一樣含有香豆素（Furanocoumarin），會干擾人體的CYP3A4酵素（Cytochrome P450 3A4），當此酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度會減慢，服用的藥物停留在體內的時間會延長，導致血中藥物濃度升高，進而可能導致藥物不良反應發生！服用以下藥物時應先諮詢醫師、藥師：降血壓、降血脂、心律不整、免疫抑制劑、安眠鎮靜劑/抗憂鬱/抗焦慮、抗癲癇、治療COVID-19的Paxlovid 。

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