烤肉時，將蔬菜與紅肉串在一起，口感會更清爽，且蔬菜的纖維可吸附油脂，而維生素C可清除肉品中有害的亞硝酸鹽；圖為情境照。（圖取自pexels）

〔健康頻道／綜合報導〕中秋節肯定少不了和家人團聚，一起賞月、吃月餅、剝柚子，當然也會有烤肉的行程。營養師酈月慧在臉書粉專「營養師 Ann - 安適生活」發文分享，若不想在過節後體重變重，建議月餅要和親友們分享，烤肉醬要用心香料取代，而柚子雖然高纖，但仍要適量。

月餅不胖吃法

酈月慧說明，月餅是屬於高熱量、高油脂、高糖分的精製點心。大多以麵粉、豆餡、奶油、蛋以及砂糖等食材製作而成，尤其是傳統月餅，為了讓餅皮香酥一般製作過程會加入大量的油脂。

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●與親友們共享：將月餅切分為小塊與親友們共享，每次可食用1/4到1/2塊淺嚐即可，建議1天不要食用超多1顆以上。

●避開晚上食用：食用時機可在早餐搭配豆漿，或在2餐之間當點心，盡量避開晚上食用，尤其要避開睡前2小時。

烤肉可以這樣吃

●多享受海鮮的甘甜：烤肉食材建議以新鮮、低脂為原則，雞肉與海鮮類都是不錯的選擇，例如：花枝、文蛤、草蝦、雞肉等都是不錯的低脂食材。建議簡單撒上胡椒粉與玫瑰鹽，就可呈現食材鮮甜的味道。

●紅肉與蔬菜串成肉串：用美生菜、蘿蔓包裹著烤好的肉一起吃，口感會更清爽，且蔬菜的纖維可吸附油脂，而維生素C可清除肉品中有害的亞硝酸鹽。另外，也可將蔬菜與紅肉串在一起，例如：青椒、洋蔥、花椰菜、香菇、金針菇等。

●以辛香料取代烤肉醬：可搭配簡單的玫瑰鹽、檸檬汁、胡椒、孜然粉、迷迭香、肉桂粉、薑、蒜頭等，不僅更能品嘗出肉類的原味，辛香料的抗氧化力更可阻絕烤肉中的致癌物質。

●以無糖茶取代含糖飲料：除了可去除油膩感以外，茶裡面的兒茶素可以抗氧化，減少烤肉的有害物質對身體的侵害。

柚子高纖仍要適量

酈月慧提醒，柚子雖然富含膳食纖維以及維生素C，但2-3片的柚子熱量就有約60大卡，若一口氣吃下整顆柚子，熱量可達500-600大卡，等同一個午餐的熱量，也可能導致脹氣、排氣、消化不良以及腸胃不適的症狀。

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