余苑綺病逝》十大癌症之首「大腸癌」 這樣吃助預防

醫師指出，充足的膳食纖維可幫助新陳代謝、排便順暢，及調節腸道菌相，發酵後產生短鏈脂肪酸，供腸道細胞能量；圖為蔬果。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕大腸癌已蟬聯多年國人罹癌死因之首，其與生活飲食習慣有密切相關。好食課營養師李宜樺在「好食課」臉書粉專發文指出，介紹5項可有效預防大腸癌的維生素，包含膳食纖維、鈣質、維生素D、C、E，以及硒；另外也提出兩種應減少攝取的類別，如紅肉/加工肉、高脂飲食。

多多攝取 預防大腸癌的營養素

膳食纖維

根據最新國民營養調查發現，各年齡層膳食纖維攝取均未達建議攝取量。李宜樺指出，充足的膳食纖維可幫助我們促進新陳代謝、排便順暢，也可幫助調節腸道菌相，發酵後產生短鏈脂肪酸，提供腸道細胞能量，並增加糞便體積，稀釋腸道致癌物濃度。最後也建議民眾每日維持三蔬二果，有助預防癌症！

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鈣

攝取鈣質可減少癌細胞增殖，並誘導癌細胞凋亡。李宜樺說明，目前研究發現牛奶攝取與罹患大腸癌的風險成負相關，因此建議可多攝取富含鈣質的食品，如牛奶、豆乾、小魚乾等。

維生素D

維生素D抗癌的機制，目前主要可藉由增加鈣質吸收、抗發炎及癌細胞增生，來減少癌症發生率。

維生素C、E

維生素C及維生素E等抗氧化劑，有助於降低體內氧化反應，並可減少腸道中亞硝酸胺生成，預防大腸癌發生。

硒

硒有助於抗氧化、抗發炎，並可抑制大腸癌細胞增生，可透過吃全穀雜糧、鮪魚獲得。

NG食品 促進罹癌風險因子

紅肉/加工肉

紅肉及加工肉的攝取，與癌症風險呈正相關，因此李宜樺建議，每週紅肉攝取量應少於500公克，還有盡量避免煙燻加工肉品。

高脂飲食

李宜樺說明，高脂飲食會刺激膽汁酸分泌，促進大腸癌發展。

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