營養標示的糖是指單糖與雙糖總和，所以這並不表示食物一定有額外添加糖，也可能是食物中原本就含有。（圖取自王沛瀅臉書）

〔健康頻道／綜合報導〕食品的背面通常都會看到一個長長的表及一列營養標示，以利消費者計算熱量和控制飲食，但營養師王沛瀅在臉書粉專「MamaMia！最會扛的營養師」分享，曾經就有學生很開心吃下一整包105大卡的餅乾，但沒有留意到上頭有一行小小的字，「本包裝含4份」，意為其所有熱量都要乘以4，等於吃下420大卡熱量。

營養師提醒購買食品時，要注意以下3點。

●成分內容物：添加量越多寫越前面。

●過敏原：排除會讓自己過敏的成分。

●確認商品標示中每一份量是多少，再看清楚本商品包裝共含有幾份。

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減肥的你是否疑惑營養標示上有含糖就不能多吃？王沛瀅表示，營養標示的糖是指單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）與雙糖（蔗糖、乳糖、麥芽糖）的總和，所以這並不表示食物一定有額外添加糖，也可能是食物中原本就含有，例如:牛奶本身含乳醣，即使沒有額外加糖，標示成分都會有。

營養素與熱量計算方式

●蛋白質熱量：以每公克4大卡計算。

●脂肪熱量：以每公克9大卡計算。

●碳水化合物熱量：以每公克4大卡計算，但如果有標示膳食纖維時，其熱量以每公克2大卡計算。

●赤藻糖醇熱量：以0大卡計算，其他糖醇之熱量以每公克2.4大卡計算。

●酒精（乙醇）熱量：以每公克7大卡計算。

最後王沛瀅說道，三大營養素比例（蛋白質、脂質、醣類）不代表這個食物的好與壞，只是讓我們知道如果今天某種營養素不太夠的話，可以如何組合搭配，取得平衡點，如此心裡也能得到滿足。

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