健康網》三牲熱量比一比 豬肉奪冠 素魚比真魚還高

營養師表示，三牲的熱量不容小覷，特別是素大魚的熱量竟然比台灣鯛的熱量高。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕中元普渡供桌上一定要拜三牲四果，三牲是指雞、豬、魚，選擇時一定要使用全雞、全豬、全魚，近年來也提供素食者素雞、素豬、素魚作為選擇；對此，營養師高敏敏表示，三牲的熱量不容小覷，其中豬肉熱量最高，而素三牲熱量也不低，一條素大魚的熱量比台灣鯛的熱量還高。

高敏敏指出，三牲祭品一定會使用全雞、全豬、全魚，這樣才能讓好兄弟們選擇他們喜歡吃的部位，因此三牲的熱量不能小看，其中熱量最高的是豬三層肉，整條豬三層肉600g約2208kcal，其次是整隻的肉雞1092g約2708kcal，接著則是素三牲。從三牲祭品的熱量比較下來發現，魚的熱量很親民，是脂肪低、高蛋白的白肉，但素大魚的熱量竟高於一尾台灣鯛的熱量。

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三牲祭品熱量中，豬三層肉最高，其次是整隻的肉雞，接著則是素三牲，熱量最低的是台灣鯛。（圖由高敏敏提供）

高敏敏表示，祭拜的四果並不是只準備四種水果，而是指一年四季會盛產的水果，所以只要選擇當季盛產的水果就行，如：芒果、蘋果、橘子、奇異果、脆桃，其中以橘子和脆桃的熱量較低。

高敏敏也建議，三牲四果外，在挑選零食、餅乾、泡麵、罐頭、汽水等供品時，可多加注意營養標示跟日期，不要因為促銷購買過多的食物，造成食物過期及熱量囤積問題。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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