健康網》蔬果維生素C排行大公開 「這兩種」含量居冠
〔健康頻道/綜合報導〕維生素C(抗壞血酸)又稱維他命C,是每日不可或缺的水溶性維生素之一,因人體無法自行合成,所以必須從食物中攝取。營養師高敏敏整理出水果及蔬菜各10款的維他命C含量排行,其中以紅心芭樂與紅甜椒居冠,她建議壓力大、飲食不均衡的民眾,補充易流失的維生素C,除了可以助美白、製造膠原蛋白、還能抗壓。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」分享的水果及蔬菜維他命C含量排行中,以每100克計算,水果類前3名分別為紅心芭樂(214.4mg)、珍珠芭樂(193.7mg)、黃金奇異果(90.1mg);蔬菜類前3名則是紅甜椒(137.7mg)、黃甜椒(127.5mg)、青花菜(75.3mg)。
6大維他命C功用
● 強力抗氧化能力,阻止自由基搞破壞。
● 促進膠原蛋白合成,使皮膚關節健康漂亮。
● 參與神經傳導物合成,對抗壓力不疲勞。
● 提升鐵質吸收率。
● 打擊體脂肪,幫助代謝脂肪酸。
● 給身體防護罩 幫助免疫功能運作。
高敏敏表示,如果每天都有吃到足夠的新鮮蔬果,身體維生素C應該足夠,但現代人每日蔬果量都攝取不足,加上壓力大,加速其流失。若攝取不足,人體可能有出現疲勞、全身無力、牙齦發炎、易瘀青、關節痛、傷口難癒合、缺鐵性貧血等警訊,所以提醒大家每日都要記得補充維生素C有助健康。
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