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健康網》你吃飯很快嗎? 醫:進食時間盡量超過20分鐘

2022/07/27 06:37

醫師許哲源表示,吃太快易造成胃不適,消化不良,建議進食時間盡量超過20分鐘;圖為情境照。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕現代人工作繁忙、生活壓力大,吃飯時間緊湊,容易養成吃太快的習慣。好日子診所家醫科醫師許哲源建議,每餐進食時間盡量要超過20分鐘,並分享放慢用餐速度的方法。

許哲源提到,當食物沒有好好咀嚼就吞下肚,會造成胃部消化不良、胃酸分泌過多,甚至因為快速進食吞下太多空氣,導致胃脹氣,種種原因都會增加腸胃道負擔,也會因短時間進食過量,吃進過多熱量。

許哲源在臉書粉專「好日子診所」發文提及,根據統計,大眾平均花8-10分鐘會把一餐吃完,但是從開始進食到身體產生飽足感的感覺需要花費20分鐘,有研究發現,細嚼慢嚥的人比較容易產生飽足感,也比較容易控制體重。

用餐途中休息3至5分鐘 放下手邊工作、訊息   

許哲源說,盡量每餐的進食時間超過20分鐘,可藉由放慢用餐速度細嚼慢嚥,吃飯過程中搭配水分,用餐途中休息3至5分鐘,放下手邊工作、電腦、訊息,搭配放鬆的影集,都可以避免越吃越快,也可增加飽足感。

國健署曾提醒,上班族在工作忙碌之餘,也要重視自己的健康,並呼籲掌握「四少」外食原則,分別為少油、少鹽、少糖及少熱量,降低民眾罹患心血管疾病風險,維持正常代謝及均衡飲食,並學習均衡、定量的搭配方法,當個健康外食採購高手。

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