健康網》多吃菇類能預防乳癌！ 營養師：含有維生素D與多醣體

菇類含有多醣體與維生素D，能降低罹患乳癌機率。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕歌手朱俐靜7月3日因乳癌病逝，喚起不少人對乳癌的重視。營養師指出，飲食上若能每天攝取菇類，能降低罹患乳癌機率，因其含有多醣體與維生素D，此外減少飽和脂肪、糖分的攝取也很重要。

營養師夏子雯在臉書粉專「夏子雯-貼近你生活的營養師」與部落格發文表示，足夠的維生素D能抑制乳癌細胞株的生長，使體內致癌基因的表現下降，並減緩癌細胞生長和轉移，使癌細胞凋亡，預後也會比較好。

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可補充曬過太陽的菇類、鯖魚、鮭魚、雞蛋等食物，或是直接補充保健食品是最快、最直接的方式。

夏子雯指出，每天攝取含多醣體菇類，也能大幅降低乳癌罹患機率，除了菇類，如靈芝、牛樟芝、燕麥、大麥、海帶、海藻等也都含有多醣體。

為了減少乳癌，也要記得減少飽和脂肪攝取，脂肪會被腸道細菌轉化為動情激素，存積在乳房組織中，提高乳房細胞病變的機率，如：五花肉、三層肉、豬皮、肥肉、雞皮、香腸等食物，都要減少食用頻率。

夏子雯提醒，記得要控制精緻糖，以及精緻碳水化合物，因為血中胰島素、以及類胰島素生長因子，會使癌細胞生長快速。

多選十字花科的蔬菜、豆製品都能降低乳癌發病風險。也要把體重控制在正常範圍，並規律運動，一週至少運動2次，或每天做15分鐘伸展活動。

夏子雯指出，有家族病史、婦癌病史、代謝症侯群、體重過重或肥胖、初經早、停經晚、未曾生育，或30歲後才生第一胎者、有菸癮、酗酒習慣、高壓力、精神容易緊張者，都是乳癌高風險群。平時一定要加強日常自我檢查，並定期篩檢：如乳房超音波、乳房攝影，才能及早發現、及早治療。

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