健康網》B群怎麼吃？ 10種超高天然食物大公開

營養師表示，韭菜含有豐富得維生素B9，有助於紅血球的形成，還有核酸與核蛋白的形成，以及胎兒的正常發育與生長。（資料照，記者洪瑞琴攝）

〔健康頻道／綜合報導〕維生素B群是維持生理調節重要的輔助酵素，對此，營養師整理出10種B群含量高的天然食物，並提醒，當日常出現疲憊、心情低落，或是貧血、及喉嚨黏膜發炎時，補充維生素B群是可以維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。

營養師黃君聖在臉書粉專「黃君聖Sunny營養師」發文指出，現代人飲食習慣差，常常暴飲暴食，加上睡眠不充足，還有營養不均衡的問題，導致時常疲憊、心情低落、情緒暴躁易怒，甚至出現眼睛畏光、貧血、口角炎、口腔及喉嚨黏膜容易發炎等。

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黃君聖強調，維生素B的影響力很驚人，若把醣類、蛋白質、脂質比喻成機器的能量來源，那麼維生素B群就像是潤滑油，協助運轉流暢。而維生素B涵蓋各種不同角色組成的家族，包括B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12，是維持生理調節重要的輔助酵素。

黃君聖說，當人體無法製造維生素B或是製造量不足，就需經由食物補充攝取，而維生素B群裡各角色也必須團隊合作，才能維持健康及生理機能順暢的運行。

十大B群含量最高天然食物大公開。（圖取自黃君聖粉專）

8款維生素B群功效、食物一次看

●維生素B1：有助於維持能量正常代謝，還能維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，以及食慾正常。食物像是豬小里肌肉等。

●維生素B2：有助於維持能量正常代謝還有皮膚的健康。食物像是葵瓜子、豬肝、壽司海苔片等。

●維生素B3（菸鹼素）：有助於維持能量正常代謝，還能增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康。食物像是帶膜花生仁等。

●維生素B5（泛酸）：有助於維持能量正常代謝，還能增進皮膚和黏膜的健康。還有幫助於體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。

●維生素B6：有助於維持胺基酸正常代謝，還有紅血球中紫質的形成，還能幫助色胺酸轉變成菸鹼素以及紅血球維持正常型態，還有增進神經系統的健康。食物像是蟹腳肉等。

●維生素B7（生物素）：有助於維持能量與胺基酸的正常代謝，還有脂肪、肝醣、嘌呤的合成以及增進皮膚和黏膜的健康。

●維生素B9（葉酸）：有助於紅血球的形成，還有核酸與核蛋白的形成，以及胎兒的正常發育與生長。食物像是青仁黑豆、韭菜等。

●維生素B12：有助於紅血球的形成還有增進神經系統的健康。食物像是台灣蜆、紫菜等。

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