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健康網》不只控血糖！ 營養師教1招秒懂「低GI飲食」攻略
營養師表示，低GI飲食不僅能幫助延長飽足感，更能維持血糖上升、降低三酸甘油脂。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕低GI飲食法是現在很紅的健康飲食法，除了避免心血管疾病和糖尿病，也有幫助瘦身的效果。對此，營養師分享4種簡易判斷低GI食物的方法，並提醒低GI飲食對減重有一定幫助，但每日總熱量還是需要控制，達到熱量赤字才能瘦下來。
營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出，升糖指數（Glycemic Index, GI）指的是食物吃下肚後，血糖上升的速度與幅度。若GI值越低代表對血糖的影響較小，反之影響則越大。她也分享低GI飲食好處：
1、延長飽足感：較不易餓，幫助控制整日飲食熱量。
2、血糖較穩定：血糖上升幅度較平緩，避免血糖震盪。
3、減少體脂肪累積：幫助降低三酸甘油脂、膽固醇等數值。
4種判斷低GI食物的方法
●膳食纖維含量較高的食物，如糙米飯優於精緻白米飯。
●固態優於液態，如水果優於果汁。
●加工程度較低的食物。
●避免勾芡食物。
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