飲用檸檬水可幫助補充維生素C與水分，不過無法幫助排毒。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕網路上有傳言稱「檸檬水可排毒」，但專家指出，目前沒有任何證據顯示，檸檬水可幫助排毒。據外媒《The Conversation》報導，飲用檸檬水可幫助補充維生素C與水分，不過無法幫助排毒，但有少量研究顯示，飯前喝檸檬「汁」，可能可幫助降血糖。

澳洲南澳大學營養與食品科學專案負責人曼齊奧里（Evangeline Mantzioris）表示，水跟檸檬汁都能算是健康的食物，但兩者合起來變成檸檬水，既不會變得更健康，也不太可能會變得不健康。

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檸檬汁含有維生素C，若缺乏維生素C恐導致壞血病。曼齊奧里指出，若日常飲食中便很少吃到維生素C，那檸檬水可以幫助攝取維生素C；若日常飲食便已攝取足夠，那多餘的維生素C將會從尿液中排出。

檸檬汁的酸度會抑制唾液中的某種澱粉酶，進而延後這些澱粉在腸道被分解成葡萄糖的時間。（圖取自freepik）

檸檬汁降血糖

檸檬汁對身體可能有其他好處，但研究至今仍無定論。一項研究顯示，高血脂者連續喝8週檸檬汁，血壓、體重或血脂都沒有任何變化。另一項研究則發現，吃麵包時，相較於配茶、配水，配檸檬汁的話血糖會低一點；日本的一項小型實驗也有類似結果，受試者在吃白飯前，先喝30克重摻過水的檸檬汁，可發現血糖會沒那麼高。

研究作者推測，可能與檸檬汁的酸度會抑制唾液中的某種澱粉酶有關，因澱粉酶未能從口腔就開始分解澱粉，進而延後這些澱粉在腸道被分解成葡萄糖的時間，可以降低血糖的高峰值。但推測尚未經過實驗證實。

喝檸檬水留意牙齒酸蝕

有些人認為，喝檸檬水會讓人更有精神。曼齊奧里指出，這更像是安慰劑效應，或是原本營養素就攝取不足，攝取不足的副作用可能是精力不足，透過檸檬水，補足營養素後，讓人誤以為可以提振精神。

曼齊奧里提醒，檸檬水是酸性的，可能會腐蝕琺瑯質。因此建議在飲用酸性飲料，包括：汽水和柳橙汁後，要記得用清水漱口，也能選擇咀嚼無糖口香糖來刺激唾液分泌，或飲用時使用吸管，避免直接接觸牙齒。同時不要立即刷牙，以免造成牙釉質損傷。

至於到底該不該喝檸檬水？曼齊奧里表示，若喜歡喝就喝，若不喜歡喝檸檬水，那也沒什麼損失，可以從其他水果、蔬菜中攝取維生素C。

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