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健康網》吃水煮餐減重有陷阱 營養師教4招顧健康

2022/04/30 16:01

營養師鄭惠娟表示,採用水煮餐飲食,建議可以水煮餐、正常餐點輪流吃,降低水煮餐暗藏的風險;情境照。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕不想外食吃油膩膩的菜,想透過水煮健康餐減重,但水煮餐也會有陷阱,營養師鄭惠娟在臉書粉專「長春藤預防醫學健康管理 ICare Health Institute」發文分享水煮餐要注意的地方,千萬別為了減重忽略了健康。

鄭惠娟指出,根據衛生署每日飲食指南,油脂需佔總熱量的20-30%,這是因為油脂在人體中,有很多系統都需要藉由油脂才得以運作,但水煮餐中完全無油,會造成身體長期完全缺乏油脂,可能會引發便秘、皮膚粗糙等現象,嚴重點甚至會導致荷爾蒙失調、膽結石的病症;無鹽則會造成血壓太低、電解質不平衡,引發神經肌肉功能異常。​​

水煮餐怎麼吃

1、提高蛋白質的比例:多補充一些豆類、豆腐的食材,或配一杯豆漿,能提高水煮餐的營養成分。​

2、補充自帶油脂的食物:例如鮭魚、酪梨、堅果等,這些食材富含Omega3,是非常優質的油脂類食物。​

3、來杯優格:優格除了蛋白質、脂肪含量,也含有豐富的乳酸菌,改善腸道環境,更能幫助減重!​

4、輪流吃更健康:若還是想維持水煮餐飲食,建議可以水煮餐、正常餐點輪流吃,降低水煮餐暗藏的風險。​

鄭惠娟也提醒大家,通常水煮餐澱粉含量高,如果沒有搭配運動,可能會使減重更無感,所以飲食控制的過程中,也要搭配運動,才能健康又成功減重。

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