營養師提醒，變質的保健食品不僅效用大打折扣，還有可能吃進大量細菌、黴菌、毒素、過氧化物；情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕常聽人說哪牌保健食品很厲害，就花錢囤貨，但買回來卻用錯誤的保存方式儲存，產品早已變質而不自知。對此，營養師整理6保存方法，檢視一下家裡的保健食品到底該怎麼存放才對。

營養師陳心驊在IG「營養師菲菲｜跟你分享生活營養大小事」發文指出，花大錢購買的保健食品最害怕儲存條件不佳產品變質，而且變質的產品不僅效用大打折扣，還有可能吃進大量細菌、黴菌、毒素、過氧化物。因此也分享6個保存撇步，不僅不浪費，也能吃的健康。

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1、避免高溫、潮濕、日曬：像是窗邊、陽台、浴室、瓦斯爐旁、熱水壺旁。因為濕氣和高溫容易造成產品變質，一定要注意。最好是擺放在乾燥、陰涼、明顯處，像是廚房中島、飲水機旁、書桌，才是良好的儲存條件，並且擺放在明顯處可提醒自己要記得吃。

2、開罐/封後丟棄封口紙、填充物：像是綿花、塑膠紙、乾燥包等。毫不留情地丟掉產品以外的填充物，因為這些填充物容易吸附水氣增加瓶罐內濕氣，更易導致變質。但是瓶蓋上面的墊片別拔掉，那是用來維持瓶罐密封性很重要的墊片。

3、保存期限意義：產品瓶身上的保存期限是指未開封可放置期限，開封後建議2個月內吃完，趁新鮮吃完，避免營養素隨時間流失。

4、不隨意放冰箱：依照瓶身標示的儲存條件擺放，別以為放在冰箱低溫可以達到保存的效用，由於放置冰箱要取出食用時容易因溫差導致水氣凝結，使產品濕氣增加造成變質、結塊、黑斑。通常錠狀、粉狀產品水活性較低，可以放在室溫陰涼處，液體狀產品可依瓶身標示開封後存是否存放於冰箱。

5、避免手伸入：通常要吃保健食品的時機都很隨興，不會特意洗好手再取用，因此避免手伸入瓶罐、密封袋內就會是比較好的選擇，避免手部細菌污染產品。也建議可以倒在瓶蓋上會是比較好的作法。

6、避免大包裝：有些賣場的大包裝確實比較便宜（180/240粒），若每天吃一顆可以吃半年以上，但這樣每日開關瓶蓋反覆3個月以上就容易因為水氣或氧化造成產品變質。若需購買大包裝建議放置防潮箱或多瓶分裝，且確保瓶罐確實密封，才能避免開關瓶罐造成氧化變質。

陳心驊提醒，若看到許久未吃的保健品出現黑色斑點或看起來水水的潮濕狀，建議立即丟棄別再留戀，下次記得好好保存並在開封後2個月內吃完，才能有效強身不傷身。

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