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進入健康網》12種低卡澱粉類大比拚 第一名比五穀飯少近5倍熱量
五穀飯熱量已不算高，但仍有不少澱粉類熱量更低。（資料照，記者羅碧攝）
〔健康頻道／綜合報導〕想減重、減脂需降低熱量攝取，營養師程涵宇分享並比較12種低卡澱粉類食物，其中熱量最低者為「豆薯」，每100公克熱量為29大卡，比每100公克144大卡的五穀飯低了近5倍。
程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」及個人網站發文表示，她整理出澱粉類中最低熱量的12種食物，希望能幫助想減重的人，並提醒減重也別忘了顧健康，6大類食物都要吃。
程涵宇指出，澱粉的正名是全榖雜糧類，主要功能是提供熱量，未精製全穀雜糧類中含有各種維生素、礦物質和膳食纖維，建議三餐應選擇全穀為主食，或至少應有1/3為未精製全穀雜糧。
程涵宇表示，因未精製全穀雜糧類中含有膳食纖維，若想攝取足夠膳食纖維，別忘了攝取未精製全穀雜糧，否則就算吃了許多菜，但其他食物只吃精緻食物的話，仍難以達標每日膳食纖維建議量。
程涵宇表示，豆薯是熱量最低的澱粉類，每100公克熱量僅有29大卡。（資料照）
12種熱量最低澱粉
以下食物熱量以每100公克計算，以熱量低至高排序。
●豆薯：29大卡
●燕麥奶：46大卡
●美國彩色馬鈴薯：57大卡
●白玉米：58大卡
●蓮藕：58大卡
●山藥：62大卡
●南瓜：69大卡
●菱角：72大卡
●地瓜：90大卡
●芋頭：107大卡
●熟義大利麵條：138大卡
●五穀飯：144大卡
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