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健康網》香蕉彎彎較營養？ 食藥署：和日照有關
香蕉彎曲程度不影響健康，但顏色為黃色的成熟香蕉營養價值較高。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕目前市售香蕉有彎有直，彎香蕉與直香蕉哪個比較營養？食藥署表示，香蕉的營養與彎、直無關，而是和成熟度有直接關係，建議購買時可選顏色轉黃、成熟斑點少的，可以吃到較多營養，要較能存放。
食藥署在臉書粉專「食用玩家-食藥署」與食藥闢謠專區發文指出，香蕉會有彎曲的弧度，是因為陽光照射的緣故。一串香蕉裡有很多根香蕉聚集在一起，陽光沒辦法均勻的照射到所有果實。香蕉果實為了多照到陽光而向上生長，香蕉的形狀就變成彎的。
食藥署表示，香蕉不論是彎的或直的營養價值跟甜度都相同，但不同熟度的香蕉營養價值略有不同，綠蕉含多量澱粉，食用具有飽足感；顏色開始轉黃變熟的香蕉營養價值相對較高。
食藥署提醒，購買時可挑選成熟斑點少的香蕉，這類香蕉貯藏的時間就久，可避免香蕉快速催熟變黑。
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