甜內餡的湯圓、紅白小湯圓都建議用滾水煮熟就好。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕在傳統習俗中，要在今（15日）元宵節吃湯圓，因湯圓的外型，象徵著團圓、平安跟幸福。營養師指出，湯圓雖然小小一顆，可是熱量高得嚇人，可掌握湯圓的湯底以控制熱量，像是甜湯圓就建議不要再加糖，鹹湯圓則建議讓搭配無油的蔬菜湯底。

營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 營養師」發文表示，市售最常見的花生、芝麻等包餡甜湯圓，因為內餡已經含有很高的糖分，尤其熱量最高的花生湯圓，吃下1顆，就要快走20分鐘才能消耗，因此建議用滾水煮熟就好，不要再另外添加糖或配料，避免熱量爆表。

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余朱青指出，傳統的鹹湯圓，內餡的絞肉油脂較多，建議可將湯頭換成無油的蔬菜湯底，例如：昆布、番茄、大白菜等湯底來熬煮，不僅可以減少油脂的攝取，也能補充纖維，增加飽足感，

余朱青表示，紅白小湯圓也是許多人的最愛，雖然看起來小巧無害，但吃多了熱量很可怕，烹煮時也建議使用滾水就好，如果擔心太過無味，可以用桂圓、枸杞、薑汁來提味，不僅美味，也能降低甜湯的熱量喔。

余朱青提醒，如果希望將熱量的攝取降到最低，要記得把握主食代替原則，可以將飯量減半，或是直接用湯圓代替主食，就可以避免攝取過多的澱粉、熱量。

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