了解化學物質「劑量-反應」的曲線原理；可並嘗試畫出自己的酒精「劑量-反應」圖，就可以知道喝多少不會失態；情境照。（圖取自Freepik）☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

〔健康頻道／綜合報導〕年關將至，尾牙、各式PARTY，無「酒」不歡的場合，希望自己不要輕易被酒精性飲料「放倒」嗎？毒物及化學物質局指出，了解化學物質「劑量-反應」的曲線原理，就可以了解自己能喝多少。

毒化局表示，人體內原本就有些代謝關卡專門處理「有毒」物質。生命在世界上，就算不拚酒，也會隨時面臨外來物質入侵，身體對於外來物質並不會全部照單全收、完全反應出來。

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飲酒前先墊胃

毒化局指出，每種化學物質的吸收路徑不同。以酒精為例，大口喝酒的時候，嘴巴跟喉嚨會先接收到一小部分的酒精，約有5分之1的酒精會由胃吸收，大多數的酒精則經由小腸進入體內，幾分鐘後出現在血液中。腸胃中如果有食物，酒經由身體吸收的速度會慢得多，但如果飲酒混合了含氣泡的飲料，酒精吸收的速度會快得多；而如果是純飲酒，酒精被嘴巴跟喉嚨吸收前，就會經由呼吸被排出體外。

毒化局表示，如果經過「吸收」後，就會進入血液代謝，如以酒精為例，隨著血液進入肝臟的酒精會被分解，剩下的酒精有一小部分會由肺排除，另外一小部分會由腎排除，也因可以經由呼氣或是驗尿來檢測一個人的酒精濃度。

而酒精從血液中被排除的速度約為每小時14毫升，也就是說，想代謝完一瓶啤酒的酒精含量，至少需花上一個小時。代謝速度和遺傳有關外，也和個人是否常飲酒、營養攝取均衡與否、是否睡眠充足有關。

酒精與其它化學物質、毒物相同，會經過身體「吸收」、「代謝」2個過程；情境照。（圖取自Freepik）☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆

毒化局指出，如果化學物質持續進入體內、超過了代謝速度，這些物質會累積在血液中。若持續喝酒、體內酒精濃度逐漸提高，會依序呈現4種狀態：微醺狀態-頭暈目眩但心情愉快；喝醉狀態-言行失控；爛醉狀態；最後則是有急性死亡風險。

劑量越多反應越大

毒化局表示，持續記錄某一個人攝取了多少酒精時、會進入哪個狀態，正是「劑量－反應」曲線的表現方式。在大多數的化學物質反應上，是一個類似 S 型的曲線，代表此化學物質在某個劑量以下不會有反應，但在高到某個劑量時會有最大反應。這個曲線除了與化學物質種類有關，也和物種、體質、代謝相關。

毒化局提醒，如果希望「科學」飲酒，可以，記錄自己每次喝酒的量以及感受到的醉意程度，那就是你個人的「劑量－反應」曲線，就會知道該怎麼喝、喝到什麼程度不能再喝，自然就不會輕易被「放倒」了。

S型的曲線，代表此化學物質在某個劑量以下不會有反應，但在高到某個劑量時會有最大反應。（截取自活中的化學物質一書）。

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