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進入健康網》彎的香蕉吃起來更營養？ 食藥署：熟度才是重點
食藥署表示，影響香蕉營養價值的並不是外型而是熟度。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕有人認為彎的香蕉吃起來會比較甜而且更營養？食藥署解釋，香蕉會有彎曲的弧度，是因為陽光照射的緣故，且不論形狀呈現直或彎，營養價值都相同，不同熟度的香蕉，營養才會有些落差。
食藥署表示，一串香蕉裡有很多根香蕉聚集在一起，陽光沒辦法均勻的照射到所有果實。香蕉果實為了多照到陽光而向上生長，香蕉的形狀就變成彎的。此外，會影響香蕉營養價值的並不是外型而是熟度。綠蕉含多量澱粉，食用具有飽足感；顏色開始轉黃變熟的香蕉營養價值相對較高。
食藥署提醒民眾，購買時可挑選成熟斑點少的香蕉，這類香蕉貯藏的時間較久，可避免香蕉快速催熟變黑，另外轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡的香蕉也較適合選擇。
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