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健康網》維生素D怎麼補？ 搭配油脂更易吸收
食用多脂魚類如鮭魚，可補充維他命D。圖取自（Freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕補充維生素D除了曬太陽以外，居然還有這樣的小訣竅？營養師陳怡婷表示，在吃含有維生素D的食物時，記得搭配油脂一起食用，因維生素D是脂溶性的，如此才容易被人體吸收。
營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文指出，據臺灣營養健康狀況變遷調查及台灣中老年人研究顯示，國人維生素D平均攝取量不足，其中，女性缺乏比率比男性高，可能是因為女性出門都會做好充足的防曬措施；北部缺乏機率比南部高，因北部高樓大廈較多，南部或離島曬到太陽的機率比較高。
維生素D的好處有哪些？
●骨骼、牙齒：增加鈣吸收，幫助骨骼與牙齒的生長發育。
●神經、肌肉：有助於維持神經、肌肉的正常生理。
●提升保護力、調節生理機能：許多免疫細胞都有維生素D的受器，能降低感染、發炎風險。
●預防某些疾病：有研究指出維生素D與許多疾病（心血管、腎臟、糖尿病、癌症等）有相關性。
如何獲取維生素D？
●日曬：澳洲研究，未塗抹防曬品的情況下，於10：00-15：00，每週3-4次，將臉部、手臂日曬10-15分鐘。
●魚類：尤其是多脂魚類，如鯖魚、鮭魚、秋刀魚、沙丁魚等。
●菇類：香菇、蘑菇、黑木耳等，但菇類在栽培過程中要有經過紫外線照射（UVB）才會有較高的維生素D。
●鮮乳、強化奶：現在國內外都有額外添加維生素D於牛奶及奶粉中，像美國及加拿大因緯度高冬季長，有強化維生素D於牛奶中的國家政策，臺灣現在市售上也有添加維生素D的強化奶。
●雞蛋、蛋黃。
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