營養師表示，每日吃2份水果，大約100mg就能達到維生素C的每日攝取量；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕維生素C不僅有美白的效果，還有維持新陳代謝、延緩老化，但多吃真的好？營養師顏元瀅在臉書專頁「顏元瀅 營養師」發文指出，大量補充維生素C會讓吸收率大幅下降，且會有加速老化、結石或腸胃不適等風險。她分享4個維生素C補充迷思供民眾參考。

人體無法產生維生素C

維生素C是必須從食物中獲取的水溶性營養素，因為身體不會儲存也不會自行生成多餘的維生素C在體內，因此每天持續的補給充足的維生素C對代謝是很重要的。

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適量補充

維生素C是高強度抗氧化物，能減少自由基的傷害，並幫助膠原蛋白等組織的合成與再生，綜合起來就有維持新陳代謝、延緩老化的效果。所以不是吃越多就越好，若大量補充時吸收率會大幅下降，且會有加速老化、結石或腸胃不適等風險。

幫助鐵質吸收

尤其是素食者從植物中攝取的鐵質較難吸收，可以在餐後搭配適量的水果或保健品幫助鐵質還原，加速鐵質在腸道的吸收率。

每日2份水果就有足量維生素C

每日建議量約是100mg，若每天都有充足的蔬菜水果，就可以補充足量的維生素C，此外，保健食品沒有不好，但它更適合不愛吃或不常吃水果的人，記得要選不含精緻糖、不含色素的產品。

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