青蘋果的維他命A含量勝於紅蘋果和黃蘋果。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕英語俗諺說「一天一蘋果，醫師遠離我。」，蘋果在台灣是四季可見的水果之一，但蘋果真的可以天天吃嗎？醫師指出，蘋果並非萬靈丹，建議可以一週吃1-2顆蘋果就好，多樣化攝取不同水果和原型食物，才能多元補足身體的需求，同時也要注意水果中糖分的攝取，吃太多水果也是會發胖。

新竹國泰醫院婦產科醫師張瑜芹在臉書粉絲專頁「美麗而剽悍 婦產科女醫 新竹東區 張瑜芹醫師」發文分享，3種顏色的蘋果，營養也略有不同，以100公克含量為單位，像是熱量最低的為黃蘋果，維他命A含量最多的則是青蘋果。

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蘋果3色比較

●青蘋果：有最豐富的維他命A和最少的糖，維他命A可以預防肌膚乾燥，但要注意孕婦攝取太多維生素Ａ，可能導致胎兒發育異常。

熱量：58大卡
糖：9.6克
維他命A：100 IU
抗氧化營養素：2.8克

●黃蘋果：有最多的抗氧化營養素（例如兒茶素、花青素等），類黃酮、維生素C含量也很高，適合給用眼過度的人吃。

熱量：52大卡
糖：10.4克
維他命A：65 IU
抗氧化營養素：3.2克

●紅蘋果：紅蘋果含有較多的酚類、鐵質，口感綿密，也最容易取得。

熱量：59大卡
糖：10.5克
維他命A：55 IU
抗氧化營養素：2.3克

3種蘋果的營養比較。（圖取自張瑜芹臉書專頁）

張瑜芹說明吃蘋果的好處多，低卡、低鈉、高鉀，富含纖維和抗氧化營養素，能促進腸道健康、預防便祕、抗氧化、降低膽固醇與增加抵抗力。根據研究指出，蘋果皮的營養價值比果肉高出 2-6 倍，連皮一起吃更營養！記得要用溫水洗淨果皮再吃！

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