熱狗屬於加工食品，長期攝取容易增加慢性病與重大疾病的風險；圖為情境照。（圖取自Freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕民眾常常聽到超級加工食品對身體有壞處，但往往擋不住它的誘惑，也沒辦法確切分辨出是哪些食物；營養師對此分享各類超級加工食品及誘人的機轉，並提醒長期攝取對身體會有重大的危害。

營養師余朱青在臉書粉專「余朱青 Julie 營養師」發文指出，為了讓大多數食品保持新鮮及美味，超級加工食品常常都經過繁複的加工處理，巧克力、蛋糕、餅乾、熱狗、薯條、泡麵、水果罐頭、醃漬類水果、含糖精緻麥片這幾種都算是超級加工食品。

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余朱青提到，超級加工食品吃下肚後，大腦會產生一些神經傳導物質如多巴胺，會刺激腦內的獎勵回饋機制，讓人感受到愉悅。當慢性壓力產生更多想吃東西的慾望，為了再次感到快樂，大腦會促使自己重複吃導致上癮。若長期攝取，容易增加慢性病與重大疾病的風險，例如心血管疾病、中風等。而且也比平時較少攝取超級加工食品的人，還容易罹患三大疾病（增加體脂肥胖31%、增加罹患糖尿病37%、增加罹患高血壓60%）。

余朱青提醒，超級加工食品雖然不會在短時間內產生影響，但是會透過日積月累的攝取，對身體造成慢性的傷害。民眾可先從飲食改善開始，慢慢養成「吃對的食物」習慣，當自己感到疲倦有壓力時會受到高糖份、高脂肪誘惑，尋找適合自己的舒壓方式，不以吃來將壓力釋放。透過均衡飲食可以為大腦提供維持樂觀情緒所需的營養，並改善大腦細胞間的信號傳導，保持最佳的狀態。

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