營養科主任李佩霓建議外食族依活動量選擇便當。（衛生福利部台北醫院提供）

〔記者周湘芸／新北報導〕建築工王先生工作需消耗大量體力，他認為身強體壯可提升免疫力，自武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情爆發以來，天天加餐加量，更搭配全糖飲料，日前出現頭暈、想吐及視力模糊症狀，診斷發現竟罹患糖尿病。

衛生福利部台北醫院內分泌暨新陳代謝科醫師洪泊儒表示，糖尿病初期沒有明顯症狀，當身體出現「三多一少（多吃、多喝、多尿、體重減少）」症狀時，通常血糖已超標許多。一般正常血糖在100mg/dl，王先生不僅午餐便當加大，下午再吃2、3個麵包，晚餐一次吃30顆水餃，長達半年多體重仍下降，驗出血糖已高達400mg/dl。

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洪泊儒建議，民眾可透過定期健康檢查及早發現問題，平時更要留意身體變化，如視力模糊、傷口癒合慢、皮膚搔癢、容易倦怠等，都可能與糖尿病相關，透過均衡飲食、適度運動、規律服藥及自我血糖監測，可減少急性、慢性併發症發生的機會。

營養科主任李佩霓表示，飲食是影響血糖變化最大因素，建議以適量全穀雜糧為正餐，如糙米飯、地瓜飯、麥片及薏仁等富含纖維質的未精製榖類，搭配瘦肉、魚肉、蛋或豆腐等蛋白質，可增加飽足感及延緩餐後血糖上升。

李佩霓提醒，一般高活動量的外食族可選擇800大卡以內的便當，低活動量者則選擇600大卡以內較為合適，避免攝取過多的醣份與油脂。另外，一杯240ml的果汁約需2至3份水果量才能製成，因此即使是自榨果汁，不加糖也會攝取過多糖份，建議將一杯果汁改為一份水果（每份約1個拳頭大小），一天限2份以內。

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