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健康網》釋迦含豐富維生素C 營養師:成人一天建議量1/3顆

2021/09/20 18:47

中國今天起暫停進口台灣的釋迦和蓮霧,圖為主要外銷的鳳梨釋迦。(資料照,記者黃明堂攝)

〔健康頻道/綜合報導〕中國今天起暫停進口台灣的釋迦和蓮霧,出口的釋迦品種為鳳梨釋迦,和國內一般買到的大目種釋迦不同,但營養價值高,不分品種,營養師表示,釋迦曾被BBC評選為「世界10大營養食物」第2名,僅次於杏仁。

營養師程涵宇在臉書粉專「程涵宇營養師」發文指出,釋迦可取代高熱量零食,在嘴饞時滿足口腹之慾,在吃完重口味食物後吃有助於消水腫,還能幫助高血壓族群護心,維持心血管健康,豐富碳水化合物,也適合運動族群補充能量。吸菸者體內維生素C的濃度明顯低於未吸菸者,平時也應多補充高維生素C的水果。

釋迦營養價值豐富,但熱量也很高。(圖取自程涵宇營養師臉書專頁)

吃釋迦4大好處

1、豐富膳食纖維助代謝:一顆釋迦等於8碗高麗菜的膳食纖維量,同時也是香蕉的1.6倍量,幫助肚子的好菌生長。

2、高鉀護心、降血壓:釋迦鉀離子含量與香蕉幾乎相同,含量是芭樂的2.6倍(鈣是芭樂的2.2倍)。

3、豐富維生素C可抗氧化:1g釋迦果肉就含有1mg的維生素C,含量是蘋果的34倍,一天吃1/3顆的釋迦就能達到成人一日維生素C的建議量。

4、高蛋白質提供飽足感:釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍。

程涵宇提醒,雖然吃釋迦好處多多,其熱量也不容小覷,一顆釋迦相當於一碗白飯,且釋迦是中高GI值水果,建議分次食用,或與家人朋友分食,一次吃3分之1到2分之1顆的份量較為合適,同時減少飯、麵的食用,補充營養又不發胖,糖尿病人及控制體重的人須注意攝取量,慢性腎臟病則不建議食用。

營養師程涵宇。(圖由程涵宇提供)

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