陳祖儀說，每年秋節前後，均有許多民眾腹痛及腸胃毛病就醫。（台北慈濟醫院提供）

〔記者翁聿煌／新北報導〕中秋佳節將至，雖然因應武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情，各縣市陸續宣布禁止戶外烤肉禁令，但不少民眾仍會選擇居家燒烤或於燒烤店內用應景過節，台北慈濟醫院急診部醫師陳祖儀表示，往年在中秋連假期間，急診總會湧入大量腹痛、腹脹、上吐下瀉的腸道急症患者，提醒民眾享受美食，也要留意燒烤食安4重點，以免樂極生悲。

陳祖儀說，時序雖已入秋，但天氣仍較為炎熱，民眾在燒烤時，若未注意食材保鮮，容易孳生大量細菌，吃下肚後便可能因攝入致病細菌或病毒，導致急性腸胃炎，他指出，雖然腸胃炎屬自癒型疾病，正常情況下，經休息多可好轉；但若出現劇烈腹痛、頻繁嘔吐及腹瀉，甚至出現胸悶、呼吸困難、暈眩等情形，即須盡速就醫，特別是長者或幼童，極可能因為拉肚子或嘔吐，導致體液大量流失而有脫水、意識模糊、休克等情形，不可忽視。

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陳祖儀提醒民眾，所謂「病從口入」，不論居家燒烤或是在燒烤店內用，大啖美食之際，也要注意飲食衛生，建議想要應景燒烤，歡慶佳節的民眾遵循下列4項食安重點，1、「燒烤前須落實手部衛生」；2、「食材須確實洗淨」，並且注意食材保鮮，若食材呈現出黏滑感或散發腐敗味道則表示已不新鮮，不建議繼續食用；3、「生食和熟食的餐具須分開」，避免交互使用，產生汙染；4、「避免生食」，須將食物徹底烤熟，並且盡早食用完畢。

陳祖儀說，燒烤屬高油高鈉的飲食，需適量而止，避免暴飲暴食，以免三高失控、或誘發急性膽囊炎，甚或因過量飲食導致嚴重嘔吐造成食道破裂，並且注意防疫，才能歡度佳節。

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