健康網》13款港式飲茶熱量停看聽 營養師:這5種熱量超高
〔健康頻道/綜合報導〕港式飲茶餐廳單個餐點熱量雖不高,但常常一個接一個,一餐下來就很驚人,因此,營養師整理了「13款港式飲茶熱量」,並分為紅燈區、黃燈區與綠燈區,讓民眾選擇時多一份健康,並提醒民眾「這5種」港點還是盡量少吃。
營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文表示,聽說港式飲茶餐廳一開始叫「上茶樓」,後來因為飲茶在廣東話就是指喝茶,所以就漸變成職稱「港式飲茶了」,而她也透露自己蠻愛吃港點,搭配一壺普洱茶都特別有感覺,但吃到熱量地雷,體脂肪也會很有感。
紅燈區
種類包括:冰火菠蘿油-365大卡,葡式蛋塔-280大卡,腐皮卷-210大卡,叉燒酥-200大卡,奶皇包-110大卡。
高敏敏建議紅燈區「盡量少吃」,因為這些都是高油脂的製作方式,除了熱量跟油脂,沒有太多的營養價值。像是冰火菠蘿油一直是老饕們的最愛,但一顆熱量就要365kcal,因為它是使用了大量油、糖、澱粉做成的外皮,加上夾了一整片奶油,讓整顆都是熱量來源。
此外,蛋塔則是酥皮+油製作的點心,所以含油量會比較高,而腐皮卷、叉燒酥也是油炸烹調方式,奶黃包雖然是用蒸的 但裡面內餡都是奶油。因此她建議,有高血脂的人或想減脂的朋友,務必控制份量。
黃燈區
種類包括:奶油焗白菜-360大卡,粉蒸排骨-210大卡,蘿蔔糕-45大卡,西米露-40大卡。
她建議黃燈區「多人分食」,以白菜舉例,白菜本身很健康,但奶油焗烤以後熱量翻10倍以上。
綠燈區
種類包括:蝦仁粉腸-120大卡,鳳爪-75大卡,小籠包-55大卡,蝦仁燒賣-40大卡。
高敏敏建議綠燈區「淺嚐即可」,因為蝦仁跟腸粉清蒸,相對清淡低油,小籠包跟燒賣雖然單顆熱量不低,但烹調方式簡單,淺嚐享用很不錯。此外,綠燈區建議淺嚐1-2個即可,如果想多吃可以選擇鮮蝦腸粉及鳳爪等清蒸料理,除了有滑順的口感熱量也比較低。
高敏敏說,港式點心雖然單個熱量不高,但因為小巧精緻,常常讓人一個接著一個,一餐下來熱量累積會很驚人,易囤積在體內導致體脂肪甚至血脂肪增加。
高敏敏也提醒注意吃的順序,建議先喝點無糖熱茶再點蔬菜類,最後選擇清蒸不油炸的食物,港式點心吃起來很溫馨,一籠一籠蒸上桌也非常小巧可愛,但份量還是要注意,不要因為看起來小小一顆就忽視了。
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