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健康網》防堵非洲豬瘟大作戰 7大問題解惑一次看

2021/08/26 15:13

非洲豬瘟傳播途徑之一是被病毒污染的廚餘,違法使用廚餘的養豬場,將依《飼料管理法》最高罰300萬元,民眾若檢舉養豬場違法使用廚餘,最高獎金120萬元。。(資料照,記者羅綺攝)

〔健康頻道/綜合報導〕非洲豬瘟危機越演越烈,繼8月22日台灣首度破獲越南走私肉品,月餅、香腸、荷葉包肉等產品也陸續驗出非洲豬瘟陽性,政府從邊境、養豬場到廚餘展開大規模防堵,究竟非洲豬瘟有什麼可怕?人吃到會有傷害嗎?常見7大問題中央災害應變中心一次來解惑。

Q1:什麼是非洲豬瘟?和一般豬瘟有何不同?

非洲豬瘟1921年首次於非洲肯亞發現,是一種急性、高傳染性的病毒性疾病, 特徵是發病過程短,但死亡率高,從野豬傳到家豬,再從非洲傳到歐洲、南美洲、俄羅斯等地 。

非洲豬瘟與豬瘟都是由病毒引起的一種高度傳染性之惡性豬隻疫病,不同的是豬瘟是由RNA病毒的黃病毒科引起的疫病,而非洲豬瘟則是由DNA病毒的非洲豬瘟類病毒科所引起的一種疫病,其症狀為高熱與全身臟器的出血,二種疫病的症狀非常相似,但解剖上急性非洲豬瘟的脾臟會腫大2-3倍,腎臟點狀出血似火雞蛋是與豬瘟之不同點。

Q2:如何避免吃到非洲豬瘟豬肉?

我國經屠宰衛生檢查合格的豬隻,豬皮均蓋有檢查合格標誌供消費者辨識,消費者在市場購買豬肉時,只要注意選擇蓋有合格印的豬肉,食用安全無虞。

Q3:人不小心吃到非洲豬瘟豬肉會如何?

非洲豬瘟不會感染人,因為病毒無法在人體複製。根據研究,非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於pH 3.9~11.5,超過此範圍將於數分鐘內被殺死。若於含蛋白質的情況下則可耐至pH 13.4。人體胃酸其pH值介於1.5~3.5,已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。所以非洲豬瘟並不會感染人類。

Q4:人吃染非洲豬瘟豬肉 會藉由糞便傳播病源嗎?

人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物,病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖,在胃酸及消化道酵素作用下,非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死,很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

但豬是非洲豬瘟病毒的宿主動物,病毒會從口腔粘膜或扁桃腺進入豬隻體內,在豬隻體內複製後,會引起消化道粘膜出血,染病豬隻會出現血痢,病毒就會出現在豬糞便中。因此,非洲豬瘟病毒不會出現於人糞便中,但會出現於染病豬隻的糞便中。

Q5:圍堵非洲豬瘟跟廚餘有何關係?

非洲豬瘟傳播途徑之一是被病毒污染的廚餘,因為只有透過高溫蒸煮約90度以上、持續一小時,才能殺死病毒,若廚餘蒸煮過程未殺死病毒,就可能成為國內感染途徑。

Q6:養豬飼料、廚餘違規有何罰則?

農委會(25日)祭出獎罰,即起到中秋節所有流動廚餘桶將移除,對於違法使用廚餘的養豬場,將依《飼料管理法》最高罰300萬元,也將首度祭出檢舉獎金,民眾若檢舉養豬場違法使用廚餘,最高獎金120萬元。

Q7:一般民眾應該如何防範非洲豬瘟?

民眾出入境請勿攜帶任何肉類製品回台灣,如果前往疫區或接觸疫區畜禽動物,回台後務必清潔沐浴更衣,1週後,始可再進入養豬場與飼養場。如果買到或收到來源不明肉品,應送交防檢局各分局處理。防檢局檢舉電話:0800-039-131。

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