健康網》代糖是取代糖的好選擇？ 營養師：並非對身體無害

營養師提醒，要做的不是戒糖，而是戒甜、戒口欲的甜癮，才能降低對甜食的慾望。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕近年來許多民眾發現「糖」對於健康的危害，但仍難擋甜食誘惑，因此許多業者開始推出許多代糖飲料、甜點，主打低熱量，營養師提醒，代糖並非對身體無害，真正要做的不是戒糖，而是戒甜、戒口欲的甜癮，才能降低對甜食的慾望。

營養師酈月慧在臉書粉專「營養師 Ann - 安適生活」指出，現在各界皆倡導戒糖，並努力找出可以取代天然糖的代糖，「代糖就是替代糖，具有甜味，低熱量的甜味劑」。根據美國FDA核准可以用的8種人工甜味劑，較常見的有糖精、蔗糖素和阿斯巴甜，廣泛運用在各類的低卡汽水、穀片和無糖飲料。

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酈月慧表示，在1970年代，研究曾認為糖精與膀胱癌有關，後來經過多重研究檢驗，並沒有找到人工甜味劑會導致癌症的證據。而根據美國食品藥物管理局（FDA）所公布的代糖攝取標準，糖精為每人每公斤體重攝取不超過5毫克、阿斯巴甜則是不超過50毫克。以阿斯巴甜為例，一位60公斤的成年人每天攝取不得超過3000毫克，一罐355毫升無糖可樂約含180毫克，相當於每天要喝下約17罐無糖可樂才會超過建議攝取量。

酈月慧說，根據以色列耶路撒冷魏曼科學研究院，約坦．蘇茲的研究小組研究發現，糖精、蔗糖素和阿斯巴甜三種代糖，都會引發老鼠的葡萄糖不耐症與代謝症候群，且研究還發現，糖精、蔗糖素和阿斯巴甜，會誘發老鼠腸道中擬桿菌屬的細菌大量繁殖，如同吃高脂訪飲食一樣，進而造成代謝症候群。此外，人體研究也看到同樣的結果，食用人工甜味劑的受試者體重增加，空腹血糖值更高。

酈月慧建議糖尿病患者想享受天然糖，而不升血糖，飲食重點是食物的升糖指數（GI值）與總醣量，建議當點心，餐與餐中間品嚐；每次點心的總碳水化合物為一份為佳，15公克；搭配蛋白質食物一同食用，如牛奶、無糖豆漿、起司等，可降低甜品的GI值。因此，真正健康要做的不是戒糖，而是戒甜、戒口欲的甜癮，才能降低對甜食的慾望。

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