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健康網》拉麵熱量高讓人卻步? 醫師分享2原則安心吃

2021/08/08 10:43

醫師建議,有減肥需求的民眾,可以選擇在中午享用拉麵,避免在晚餐吃,因為晚上身體代謝較緩慢,容易堆積脂肪。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕提到台灣人喜愛的日本美食,拉麵絕對榜上有名,無論是熬煮湯頭、製作麵條與配料,都需要非常講究的工夫,也因此拉麵的熱量其實並不低,正在減重的人如果想來碗拉麵,醫師建議,可在午餐時間吃拉麵!

九如中醫診所副院長許淳彰在臉書粉專「許淳彰中醫師-暖爸中醫日記」發文,由於晚上身體代謝緩慢,因此中午吃拉麵更不易堆積脂肪。不過除了挑選適合的時間享用拉麵,還可以透過以下2個方法,減少熱量的攝取。

●湯底選擇

拉麵湯頭熱量由高至低分別是豚骨、味噌、醬油、昆布,由於豚骨口味的湯頭是由大骨熬製而成,油脂豐富,熱量便相對較高,因此選擇昆布或是醬油湯底,便可以攝取到較少的熱量。

●進食順序

在享用拉麵時,可以先從配菜開始吃,例如:筍乾、海苔、豆芽、高麗菜等,吃完菜之後再吃肉,將澱粉與湯頭留置最後。

許淳彰提到,雖然拉麵的精華都濃縮在在湯頭裡面,但熱量也同時被濃縮進去了,而喝下過濃的湯頭其實也很容易造成水腫,因此如若可以,最好的方法就是在吃拉麵時避免喝湯,攝取過多的熱量。

許淳彰也鼓勵正在減肥的民眾,不需要因為吃了一碗拉麵而有過多罪惡感,應該要保持正面的態度,為減肥期間能吃到美食而感到滿足,並透過運動來消化熱量,遵守上述原則、維持動力繼續努力減肥。

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