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健康網》堅果聰明吃 一天一湯匙吃出抵抗力!

2021/08/04 21:17

防疫期間,可以攝取堅果來增加抵抗力。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕受武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情影響,除了配合中央疫情指揮中心防疫規範外,國健署表示,也可以透過每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果,並把握「選原味、吃適量、巧搭配」的「聰明吃」3原則,增加抵抗力。

國健署在臉書粉專「國民健康署」及「國健署健康九九網站」發文指出,現在大家聽到武漢肺炎就人心惶惶,各種偏方應運而生,其實保持均衡營養,規律作息,提升自身的抵抗力,才能真正的抵禦病毒感染。

國健署說,每日適量攝取堅果種子類,如逢年過節常吃的瓜子、開心果、杏仁果等,均富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質等營養素。其中單元不飽和脂肪酸具有降血脂效能,可減少心血管疾病發生;維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑,有助於保護心血管、減少自由基等;纖維質則有幫助促進腸胃蠕動等功能。

提升抵抗力不能少 堅果種子來加值

國健署進一步說明堅果聰明吃的三原則:

●選「原味」:採買時注意食品標示,選購原味或直接購買生的堅果種子類自行烘烤,才能保留完整的營養,並減少熱量、添加糖或鹽的攝取。

●吃「適量」:因堅果種子類的油脂含量較高,若當作零食,容易不知不覺吃進過多熱量,導致肥胖上身。每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。

●巧「搭配」:較硬的堅果可敲碎、打成粉,或選擇質地較軟的芝麻、花生仁等,搭配蔬菜、牛奶或優格等一起入菜料理,不僅增添菜餚風味,更能順便補充「纖維」與「鈣」。

國健署提醒民眾,請靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢,聰明吃、快樂動,用健康的生活型態增強抵抗力,共同抵抗疫情。

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