防疫期間，可以攝取堅果來增加抵抗力。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情影響，除了配合中央疫情指揮中心防疫規範外，國健署表示，也可以透過每天1湯匙或每餐1茶匙的堅果，並把握「選原味、吃適量、巧搭配」的「聰明吃」3原則，增加抵抗力。

國健署在臉書粉專「國民健康署」及「國健署健康九九網站」發文指出，現在大家聽到武漢肺炎就人心惶惶，各種偏方應運而生，其實保持均衡營養，規律作息，提升自身的抵抗力，才能真正的抵禦病毒感染。

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國健署說，每日適量攝取堅果種子類，如逢年過節常吃的瓜子、開心果、杏仁果等，均富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質等營養素。其中單元不飽和脂肪酸具有降血脂效能，可減少心血管疾病發生；維生素E是重要的脂溶性抗氧化劑，有助於保護心血管、減少自由基等；纖維質則有幫助促進腸胃蠕動等功能。

提升抵抗力不能少 堅果種子來加值

國健署進一步說明堅果聰明吃的三原則：

●選「原味」：採買時注意食品標示，選購原味或直接購買生的堅果種子類自行烘烤，才能保留完整的營養，並減少熱量、添加糖或鹽的攝取。

●吃「適量」：因堅果種子類的油脂含量較高，若當作零食，容易不知不覺吃進過多熱量，導致肥胖上身。每天適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。

●巧「搭配」：較硬的堅果可敲碎、打成粉，或選擇質地較軟的芝麻、花生仁等，搭配蔬菜、牛奶或優格等一起入菜料理，不僅增添菜餚風味，更能順便補充「纖維」與「鈣」。

國健署提醒民眾，請靈活運用「我的餐盤」均衡飲食的口訣和手勢，聰明吃、快樂動，用健康的生活型態增強抵抗力，共同抵抗疫情。

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