維生素B9能葉酸協助新細胞製造，維持胎兒神經管健康，可多食用花椰菜、紅蘿蔔來補充；圖為情境照。（圖取自Freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕許多民眾會服用維生素B群營養品來提高自己的免疫力，但真正知道B群裡頭的各項維生素各自有哪些功效的人可能不多。對此，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享各類維生素B所帶來的功效，以及推薦的食物，並提醒飲食要均衡、搭配運動以及早睡早起才會有健康的體質。

維生素B1：精神性維生素

維持神經正常，避免憂鬱、焦慮，促進碳水化合物代謝，可消除疲勞並有助於控制體重。

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推薦食物： 糙米、麥片、豆製品、瘦肉＋洋蔥、蒜頭、韭菜等。

維生素B2：能量代謝維生素

延緩老化、協助代謝鐵質，長期缺乏容易出現認知功能下降、憂鬱。協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌膚問題。

推薦食物： 鯖魚、沙丁魚等

維生素B3：菸鹼酸

主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。缺乏時就有可能引發憂鬱、焦慮、躁鬱、知覺失調症等問題。

推薦食物：動物肝臟、雞肉、酵母、胚芽等。

維生素B5：泛醇

協助蛋白質的能量生成與利用，並幫助合成抗體、膽固醇，與製造荷爾蒙，舒緩壓力，增加高密度脂蛋白的形成。

推薦食物：綠色蔬菜、玉米 、豌豆、小麥、酵母、蘑菇。

維生素B6：吡哆素

維生素B6和人體內多種神經傳遞物質有關，在所有的維生素中與憂鬱成因和治療的關係最大，因為它會去影響控制憂鬱與焦慮的腦中神經傳導物質。同時又是維持皮膚美麗的必需維生素，可以幫助健身及改善過敏，亦能緩和孕吐或經前不適。

推薦食物：蒜頭、鮭魚、秋刀魚、糙米、納豆等。

維生素B7：生物素

能對抗老化，預防白髮與掉髮問題。

推薦食物：堅果、黑芝麻、糙米、小麥胚芽等。

維生素B9：葉酸

協助新細胞製造，維持胎兒神經管健康。

推薦食物：花椰菜、紅蘿蔔、柑橘類、香蕉等。

維生素B12：造血鈷胺素

造血功能、修復受損神經，缺乏會倦怠、注意力不集中、惡性貧血。

推薦食物：肉類、牡蠣、蛤蜊、蛋黃。

高敏敏提醒，維生素是身體不可或缺的營養素，更是維持生命的重要養分。在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。因此記得要維持均衡飲食，並且搭配運動以及早睡早起才會有健康的身體。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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