高敏敏建議，水餃口味可混搭，選擇有蔬菜的、有肉的來平均一下食物類別；圖為情境照。（圖取自Freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕有些民眾可能覺得水餃是水煮，因次熱量就不高。但是小小一顆水餃，如果忍不住一口接著一口，稍不注意數量可能熱量也會爆表。對此營養師分享各式鬼腳的熱量，並提醒民眾盡量不沾醬，來減少鈉含量對腎臟負擔。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享各式水餃熱量表如下（以上水餃熱量為每一顆約30g之估值）：

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韭菜水餃 69kcal     辣泡菜水餃 56kcal

韭菜鮮蝦 55kcal     韭黃豬肉 54kcal

咖哩水餃 53kcal     高麗菜鮮蝦 52kcal

高麗菜鮮肉 50kcal   雞肉水餃 49kcal

玉米水餃 49kcal     干貝水餃 49kcal

鮮蝦水餃 48kcal     蔬菜水餃 36kcal

高敏敏提到，加一碟30g醬油，等於熱量27kcal以及含鈉1499mg，而加一碟30g醋，等同於熱量11kcal以及含鈉471mg。從熱量表來看，4顆水餃就幾乎等於一碗飯的熱量，吃10顆直接就是一個便當熱量，還可能有營養不均的問題，搭配一盤醬油烏醋鈉含量甚至突破千毫克。

高敏敏建議民眾，水餃口味可混搭，選擇有蔬菜的、有肉的來平均一下食物類別，也可選擇純海鮮的料，會優於肥絞肉。男生建議一餐吃10顆內，女生則是8顆內為佳。吃完水餃後，搭配一碗蔬菜湯，像是紫菜蛋花湯也不錯，但要避免勾芡的酸辣湯、濃湯，否則熱量油脂會更爆表。而水餃則盡量不沾醬，因為現在的水餃都很夠味，藉此減少鈉含量對腎臟的負擔。

民眾在家也可以自己動手包餃子，選擇瘦的後腿肉混合多汁的蔬菜、絲瓜、香菇等，也能創造多汁的口感，少了更多油脂、多了纖維，也能更健康、均衡。

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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