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Ｑ：苦瓜越苦營養價值越高嗎？
北農表示，白玉苦瓜熱量最低，是維持身材好選擇。（資料照，記者陳彥廷攝）
Ｑ：苦瓜越苦營養價值越高嗎？
Ａ：苦味與營養價值無關。苦瓜品種依果色粗分為白色、青綠色兩種，營養價值大不同！例如白玉苦瓜：苦瓜界熱量最低，維持身材好選擇；翠綠苦瓜：富含維生素C及膳食纖維，助養顏美容。
去除苦瓜「苦」 只要3步驟
第1步驟：挖籽、去除內膜再切薄片。
第2步驟：加鹽浸泡後瀝乾。
第3步驟：川燙後過冷開水。
（資料來源：臺北農產）
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