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健康網》在家煮飯時才怎麼挑？ 專家分享「這些食物」可以補氣強身！
許淳彰建議，每天盡量補足不同蔬菜，可以用蔬菜的顏色進行區分；圖為情境照。（圖取自Freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕受武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情的影響，很多人在家吃飯除了叫外送，另外就是自己下廚煮飯。對此專家提供能補氣強身的各類食物，讓下廚的民眾能有更多的選擇，也顧好健康。
九如中醫診所副院長許淳彰在臉書粉專「許淳彰中醫師-暖爸中醫日記」發文分析，關於澱粉類、蔬菜類、水果類以及蛋白質的食物有哪些可以選擇。
●澱粉類（地瓜、南瓜、山藥、燕麥、藜麥等）
以上是極富營養價值的優質澱粉，不過提醒減重的民眾還是要注意每餐的澱粉總攝取量，千萬不要因為家裡大廚手藝高超就不小心吃多。許淳彰表示，建議早餐的時候，避免精緻澱粉，盡量選擇低GI的抗性澱粉，例如：隔夜冰過的地瓜。
●蔬菜類（高麗菜、地瓜葉、花椰菜、大蒜、胡蘿蔔、香菇等）
建議每天盡量補足不同蔬菜，可以用蔬菜的顏色進行區分。
中醫五色當中，綠色為養肝、紅色養心、黃色養脾、白色養肺、黑色養腎，例如：綠色的高麗菜、白色的大蒜、橘色的胡蘿蔔、棕黑色的香菇等等。有些減重的民眾會選擇水煮青菜，建議蔬菜類的料理以「好吃」以及「能維持長久」為主，加適量的醬汁或天然非調和過的油去料理，這樣會比較符合人性，才不會因為減重而失去彩色的人生。
●水果類（奇異果、蘋果、芭樂等等）
建議以攝取足夠維他命的水果為主，另外減重的民眾要注意選擇糖分不高的水果食用。如果想吃當季水果，但又怕過甜而變胖，建議盡量在早餐、午餐、下午茶時間去享受一下，適度的份量與不要一次吃過量是大原則。
●蛋白質（以奶蛋魚肉豆類為佳）
建議每天攝取足夠的蛋白質，選擇魚肉是因為營養價值高，Omega3脂肪酸可以預防冠心病與中風，鈣質與維他命D幫助骨骼生長，碘質可以促進甲狀腺激素的製造。
許淳彰提醒民眾，宅在家防疫的期間，不要看電視或無聊的時候就一直吃，不知不覺可能體重就會上升，平常在家還是要適度搭配運動。
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