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健康網》蔬菜放不久、容易壞! 北農:有效保存只要「2步驟」

2021/05/29 16:38

保存蔬果有撇步!北農建議,拆封後,可依照蔬果特性,進行冷藏、室溫、陰涼存放的分類。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情升溫,傳統市場、大賣場等購物場所,更成為確診者「足跡熱區」,為避免群聚感染風險,民眾也開始減少外出採買的次數,在居家防疫期間,家長更是需要照顧孩子的三餐,但如何讓採買回來的蔬果有效保鮮存放呢?臺北農產運銷公司在臉書粉專「台北農產」發文分享,只要掌握2步驟與3個放置地點,就可以讓蔬果保存更久。

步驟1:先拆封

解開綁繩或橡皮筋,讓蔬菜呼吸,避免壓傷蔬菜。

步驟2:再分類後儲存

●冰箱冷藏

將蔬菜用塑膠袋、保鮮盒或布袋包住冷藏。

適合蔬果:葉菜類、菇類、四季豆、玉米、小黃瓜等蔬菜。

●室溫存放

將蔬果放在室溫成熟,熟透後改以冷藏保鮮。

適合蔬果:酪梨、蘋果、木瓜等水果。

●陰涼存放

以紙箱、白報紙或餐巾紙包裹保持乾燥,避免潮濕水氣使蔬果受潮。

適合蔬果:根莖類、大蒜、洋蔥等蔬果。

台北農產也提醒民眾,在家期間,要補充蔬果營養均衡,保持心情正向!

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