水蜜桃應選果實大顆對稱飽滿、重量重、香氣濃郁及熟度要高，而果皮紅不紅跟甜度無關。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕桃果香甜多汁，營養價值高，富含多酚類、維生素Ｃ、維他命E等抗氧化成分，有豐富的果膠和纖維素、β胡蘿蔔素、鉀、鐵。農委會教大家認識台灣常見水蜜桃品種，透過4招挑選最佳水蜜桃！

農委會在臉書粉專發文指出，水蜜桃是桃的一個種類，只要是成熟時口感軟綿、香甜多汁的桃都稱為水蜜桃。桃子的種類與品種繁多，有圓的扁的、果皮有毛的無毛的（油桃）、果肉也分白肉、黃肉或紅肉、口感也有分軟的硬的。光是農試所育成適合淺山坡種植的平地水蜜桃品種就高達11種，其中臺灣最主要栽培的品種為台農3號-春豐，以及台農4號-紅玉。

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台灣育成 平地水蜜桃品種

●春蜜-台農1號：紅皮白肉，台灣第一個育成的平地水蜜桃。
●夏蜜-台農2號：紅皮白肉，極大果，為中晚熟品種。
●春豐-台農3號：紅皮白肉，豐產，具有耐雨水特性。
●紅玉-台農4號：紅皮白肉，肉質Q，耐儲運的水蜜桃。
●甜心-台農6號：紅皮黃肉，無毛，台灣第一個油桃品種。
●紅鈴-台農7號：紅皮白肉，台灣最早成熟的水蜜桃。
●白玉-台農8號：白皮白肉，早熟的白桃，甜中帶酸。
●紅金-台農9號：紅皮黃肉，有不同白肉桃的特殊風味。
●珍翠-台農10號：紅皮白肉，果實硬熟期可採收。
●杏桃-台農11號：黃皮黃肉，中熟小果品種，外觀如杏。

4招挑選水蜜桃

1、果實大顆對稱飽滿。
2、果實重量重。
3、香氣濃郁。
4、熟度要高，果皮紅不紅跟甜度無關。

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