肉桂當中含有的香豆素，食用過量會傷身，愛吃肉桂捲的民眾需適量享用。（圖取自Freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕肉桂捲是近期相當火紅的一款食物，儘管本身有著類似香菜的味道，讓部分民眾卻步，但仍受絕大多數人喜愛。營養師指出，肉桂不僅本身有多項好處，也有研究用於抗發炎、降血糖，同時也提醒，肉桂本身含有的香豆素，吃多可能傷肝腎，但是每天吃1個還是安全的。

營養師楊斯涵在臉書粉專「楊斯涵營養師的美味生活」發文表示，肉桂捲裡的肉桂（Cinnamon）是傳統中藥材之一，中醫認為能健胃、散寒，並含有錳、鐵、膳食纖維、鈣、桂皮醛、肉桂酸等抗氧化物。

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楊斯涵也提到，肉桂的品種可分為錫蘭肉桂、中國肉桂、越南肉桂，台灣也有本產的肉桂。

但對於肉桂當中含有的香豆素（Coumarin），楊斯涵提醒，如果吃過量會危害肝腎功能，根據歐洲食品安全局的每人每日容許量為0.1mg/kg體重，不過平均1個肉桂捲的香豆素含量不到1mg，如果每天只吃1個的話，還是在安全範圍內的。

楊斯涵也公佈肉桂捲的熱量與營養成分，一個原味肉桂捲的熱量為397kcal、醣類52.8g、蛋白質7.6g、脂肪17.3g，但是奶油乳酪肉桂捲的熱量就上升為734kcal，將近是原味肉桂捲的一倍，含醣量也有82.2g、蛋白質15g、脂肪38.4g。

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