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健康網》飲食「老外」怎麼吃？ 醫：原型食物較健康
三餐老是在外，容易營養攝取不足，醫師建議應多選擇原型食物。（資料照，記者賴筱桐攝）
〔健康頻道／綜合報導〕現代人生活忙碌，三餐常常必須外食，但是外食其實隱藏許多地雷，對健康造成許多危害。醫師表示，外食的蛋白質、纖維質含量普遍不足，使用油品也不夠健康，還可能導致身體慢性發炎、過敏。
三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文表示，外食想要吃得健康，應該盡量以原型食物為主，減少加工食品的攝取，避免吃下過多澱粉、精緻醣類，以外食族經常光顧的麵店為例，可以選擇不加醬的燙青菜、虱目魚湯等。
除了營養攝取不足外，外食使用的油品大豆油、葵花油也是一項健康的疑慮，人體所需脂肪酸omega6、omega3比例應該在2比1或是4比1，但外食族卻常常攝取過多的omega6，可能產生身體發炎、過敏的症狀。樂芯生技有限公司研發營養師劉家芸提到，想要平衡人體必需脂肪酸的比例，可以透過堅果、亞麻油來獲得。
蕭捷健與劉家芸提醒，外食族可以遵照衛服部發布的健康餐盤標示來選擇食物，分配食物比例與謹慎挑選食物型態，避免營養素的攝取不均衡，或是還吃下過多澱粉與不健康的油品，造成身體負擔。
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