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健康網》預防中風怎麼做? 「得舒飲食」助降血壓

2021/04/27 20:40

適量食用無調味堅果類食物,有益心血管健康。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕根據衛福部的統計,每47分鐘就有1人死於腦中風,其中高血壓是中風的最主要成因之一。預防中風最簡單的方式就是減少危險因子,除了依賴降血壓藥物外,還可以飲食方式來改善。營養師表示,想要利用飲食來控制血壓,可以選擇「得舒飲食(DASH飲食)」。

營養師彭逸珊在臉書粉專「愛健康營養師 珊珊」發文指出,「得舒飲食(DASH飲食)」是Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫,顧名思義是停止高血壓的飲食方式,藉由多攝取五大類食物,來幫助降低血壓。

1、全榖根莖類:盡量選擇未精緻的穀類,例如糙米、燕麥、胚芽米。

2、乳品類:無調味、無加糖為佳,例如鮮乳、起司、優格、優酪乳。

3、堅果類:無調味腰果、杏仁、葵花子等種子類食物,且烹飪油應該多使用植物油,例如橄欖油、苦茶油、花生油。

4、白肉:選擇豆腐、豆漿、海鮮、雞肉、鴨肉,盡量減少紅肉類攝取。

5、蔬果類:宜多攝取深綠色蔬菜與高鉀蔬果,例如菠菜、空心菜、香蕉、香瓜。

彭逸珊說明,得舒飲食行之有年,降血壓的效果顯著,足以媲美一顆血壓藥物的功效,但對於腎臟病與糖尿病患者而言,在接觸得舒飲食前要特別注意,應該諮詢專業營養師建議,針對自身身體狀況與病情,做出規劃與調整。

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