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健康網》蒜頭去皮不費工 北農授4種快速剝蒜秘訣

2021-04-18 08:46

蒜頭好處多多但麻煩的去皮卻讓很多人傷腦筋。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕吃大蒜好處多多,不僅讓食物更美味也是健康明星食材,但是蒜頭一買都一大袋,且麻煩的去皮也很讓人傷腦筋,台北農產運銷公司在臉書粉專傳授4種快速剝蒜秘訣,一次處理之後做菜超方便!

秘訣1:刀背拍蒜法

需要工具:砧板、菜刀。
1、蒜瓣平躺放於砧板。
2、舉起刀面朝蒜頭拍扁。
3、蒜皮分離後就能剝除。
注意:刀子使用時要小心,手上可能會有蒜味。

秘訣2:溫水剝蒜法

需要工具:菜刀、溫水。
1、將蒜瓣以菜刀去尾。
2、浸泡於60-70度溫水10-30分鐘。
3、 蒜皮軟化後即可將蒜頭取出。
注意:蒜頭泡水後蒜味會變淡,如不使用須用冷凍保存。

秘訣3:搖晃剝蒜法

需要工具:附蓋保鮮容器。
1、 將大蒜放進保鮮盒內。
2、封閉容器後上下搖晃。
3、蒜頭跟容器磨擦後皮掉落。
注意:蒜頭要保持乾燥,不能弄濕。

秘訣4:微波爐剝蒜法

需要工具:微波爐。
1、將大蒜放進微波爐。
2、微波加熱(1-5個蒜瓣約5-7秒)。
3、蒜皮乾燥裂開輕鬆取出大蒜。
注意:微波過久易讓蒜頭變熟,蒜味降低。

4種蒜頭去皮秘訣方便又快速,北農也提醒大家記得要選購有機蔬果,才能安心又健康喔!

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