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健康網》料理的魔法師 北農教4種辛香料蔬菜挑選秘招

2021-04-07 11:59

辣椒、青蔥等辛香料對料理而言就像魔法師,只要一點點美味大大加分。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕桌上只要有這4樣辛香料,料理加分直接升等,別小看辣椒、青蔥、大蔥、芫荽,雖然跟主菜相比只加一點點,卻是料理的魔法師,台北農產運銷公司在臉書粉專分享這4樣辛香料蔬菜挑選撇步!

1、辣椒

外觀:飽滿光滑鮮豔,蒂頭成鮮綠色。
觸感:較硬實,無腐爛。

2、青蔥

外觀:葉尖翠綠、蔥白長保有天然臘。
觸感:蔥壁較多黏液、蔥管飽滿挺直。

3、大蔥

外觀:蔥綠鮮嫩無斑點,蔥白粗且長。
觸感:蔥白緊實。

4、芫荽(香菜)

外觀:顏色翠綠無枯黃。
觸感:菜梗無斷裂、不軟爛。

北農也提醒,除了以上的挑選撇步外,記得挑選標有「有機農產品標章」的蔬菜,對環境友善,更能吃的開心!

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