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健康網》有紅有黃還有紫 常見地瓜有這4種
含有豐富膳食纖維的地瓜，受到許多人喜愛。（資料照）
〔健康頻道／綜合報導〕含有豐富膳食纖維的地瓜，受到許多人喜愛，國內各大超商幾乎都可以看到烤地瓜的身影。台北農產運銷公司在臉書粉專上分享如何區分不同品種的地瓜，以及適合的料理方式。
1、黃金地瓜（台農57號）：國民地瓜！口感鬆軟香味濃郁，最常見的地瓜品種。
產季：秋季到春季
外觀：表皮棕黃肉色橙黃
吃法：蒸煮烤炸都可以
2、紅心地瓜（台農64號）：香味、口感和甜度都介於台農57號與台農66號兩者間，稀飯裡常見的配角。
產季：秋季到春季
外觀：表皮淡棕黃，肉色橙紅
吃法：煮稀飯、蒸飯和蜜地瓜
3、紅心地瓜（台農66號）：帶有「胡蘿蔔素」和胡蘿蔔味，口感細軟甜度高！
產季：春季到夏季
外觀：表皮呈淡棕紅，肉色橙紅
吃法：蒸煮、油炸或食品加工
4、紫色地瓜（台農73號）：富含「花青素」和膳食纖維，口感有嚼勁！
產季：秋季
外觀：表皮呈淡粉紅，肉色深紫
吃法：蒸地瓜、地瓜球、煎餅
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