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健康網》多吃牛肉能補鐵！食藥署：幾類食物切記別配
牛肉當中富含了鐵質，能有效幫助人體補充鐵。（圖取自Pixabay）
〔健康頻道／綜合報導〕「鐵」是人體當中相當重要的微營養素，若是身體缺少了鐵，嚴重可能會導致貧血，平常也有可能會經常頭暈、心悸、臉色蒼白等症狀。因此說到補鐵，大多都會想到要吃牛肉，食藥署表示，牛肉當中的確富含了鐵質，但切記避免搭配高鈣或是容易干擾鐵質吸收的食物，以免降低補鐵的功用。
食藥好文網指出，鐵是人體必需的微量營養素，一般成年女性每日建議量為15毫克，成年男性為10毫克。食藥署也補充，牛肉可以算是高鐵的好食物之一，但仍然有其他含鐵量高的食物，例如:豬肝、牡蠣及紅莧菜等。許多食物含鐵量看似很高，但吃進身體後的吸收率不同，動物性食物的吸收率通常較植物性食物的吸收率高。
此外，食藥署也建議在補充鐵含量高的食物時，可以適度搭配含維生素C的食物，例如芭樂及甜椒，將能幫助鐵質的吸收。但是有兩類食物切記不要搭配，那就是高鈣以及易干擾鐵質吸收的食物，例如在飯後喝一杯咖啡或茶，將會影響到鐵質的吸收率，建議1小時後再喝為佳。
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