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健康網》多吃牛肉能補鐵!食藥署:幾類食物切記別配

2021-01-16 16:32

牛肉當中富含了鐵質,能有效幫助人體補充鐵。(圖取自Pixabay)

〔健康頻道/綜合報導〕「鐵」是人體當中相當重要的微營養素,若是身體缺少了鐵,嚴重可能會導致貧血,平常也有可能會經常頭暈、心悸、臉色蒼白等症狀。因此說到補鐵,大多都會想到要吃牛肉,食藥署表示,牛肉當中的確富含了鐵質,但切記避免搭配高鈣或是容易干擾鐵質吸收的食物,以免降低補鐵的功用。

食藥好文網指出,鐵是人體必需的微量營養素,一般成年女性每日建議量為15毫克,成年男性為10毫克。食藥署也補充,牛肉可以算是高鐵的好食物之一,但仍然有其他含鐵量高的食物,例如:豬肝、牡蠣及紅莧菜等。許多食物含鐵量看似很高,但吃進身體後的吸收率不同,動物性食物的吸收率通常較植物性食物的吸收率高。

此外,食藥署也建議在補充鐵含量高的食物時,可以適度搭配含維生素C的食物,例如芭樂及甜椒,將能幫助鐵質的吸收。但是有兩類食物切記不要搭配,那就是高鈣以及易干擾鐵質吸收的食物,例如在飯後喝一杯咖啡或茶,將會影響到鐵質的吸收率,建議1小時後再喝為佳。

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