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健康網》吃4顆水餃等於吃一碗飯? 營養師教你聰明吃、不發福

2021/01/02 07:34

水餃雖是由熱水煮成,但它們所含的熱量卻不能輕忽。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕你喜歡吃水餃嗎?習俗中認為,飽滿的水餃象徵元寶,吃水餃可以招財進寶。很多人以為水餃是用熱水煮成,但營養師提醒,可別輕忽它的熱量,不同餡料的水餃,熱量大不同,挑對吃,才能大快朵頣又顧健康。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文,列出了個口味水餃的熱量排行,她指出,某些水餃一顆熱量竟然逼近70大卡,換算下來吃下4顆就等於吃下1碗白飯的熱量,10顆就等同於一份便當,且只吃水餃也可能造成營養不均的問題,若是有沾醬的習慣,配上一盤醬油烏醋,鈉的攝取量更是破千毫克,對身體造成負擔。

各口味水餃熱量排行。(取自高敏敏臉書粉專)

高敏敏建議,吃水餃時要混搭著吃包菜的餃子、包肉的餃子混搭著吃,可以讓營養均衡一下;餡料的部分則以純海鮮的料優於肥絞肉的料;此外,男生一餐食用水餃顆數應控制在10顆內,女生則為8顆,也可搭配蔬菜湯、紫菜蛋花湯喝,避免勾芡的酸辣湯、濃湯等,以免油脂熱量直線上升。

高敏敏認為,現在的水餃不用搭配任何沾醬就已經非常夠味,因此吃原味最健康,並建議想吃餃子時,可以選擇瘦的後腿肉混合多汁的蔬菜、絲瓜、香菇等,自己動手包,不僅能減少油脂,還能增加纖維攝取,讓飲食更健康、更均衡。

各式水餃熱量排行

●韭菜水餃

熱量69kcal、碳水化合物3.4g、蛋白質2.2g、脂肪5.2g

●香菇芋泥

熱量62.2kcal、碳水化合物6.9g、蛋白質1.3g、脂肪3.3g

●韓式辣味

熱量56kcal、碳水化合物5.8g、蛋白質2.3g、脂肪2.6g

●韭菜鮮蝦

熱量54.7kcal、碳水化合物4.9g、蛋白質2.2g、脂肪2.9g

●韭黃豬肉

熱量54.1kcal、碳水化合物6.07g、蛋白質1.9g、脂肪2.5g

●咖哩水餃

熱量53kcal、碳水化合物5.5g、蛋白質2.3g、脂肪2.4g

●高麗菜鮮蝦

熱量51.5kcal、碳水化合物4.9g、蛋白質2.2g、脂肪2.6g

●高麗菜鮮肉

熱量50.4kcal、碳水化合物5.2g、蛋白質1.8g、脂肪2.5g

●玉米水餃

熱量49kcal、碳水化合物5.2g、蛋白質2g、脂肪2.2g

●干貝水餃

熱量49kcal、碳水化合物4.9g、蛋白質2.3g、脂肪2.2g

●鮮蝦水餃

熱量48kcal、碳水化合物4.6g、蛋白質2.3g、脂肪2.3g

●蔬菜水餃

熱量35.9kcal、碳水化合物5.8g、蛋白質1.5g、脂肪1.8g

營養師高敏敏。(圖由高敏敏提供)

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