健康網》吃4顆水餃等於吃一碗飯？ 營養師教你聰明吃、不發福

水餃雖是由熱水煮成，但它們所含的熱量卻不能輕忽。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕你喜歡吃水餃嗎？習俗中認為，飽滿的水餃象徵元寶，吃水餃可以招財進寶。很多人以為水餃是用熱水煮成，但營養師提醒，可別輕忽它的熱量，不同餡料的水餃，熱量大不同，挑對吃，才能大快朵頣又顧健康。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文，列出了個口味水餃的熱量排行，她指出，某些水餃一顆熱量竟然逼近70大卡，換算下來吃下４顆就等於吃下１碗白飯的熱量，10顆就等同於一份便當，且只吃水餃也可能造成營養不均的問題，若是有沾醬的習慣，配上一盤醬油烏醋，鈉的攝取量更是破千毫克，對身體造成負擔。

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各口味水餃熱量排行。（取自高敏敏臉書粉專）

高敏敏建議，吃水餃時要混搭著吃包菜的餃子、包肉的餃子混搭著吃，可以讓營養均衡一下；餡料的部分則以純海鮮的料優於肥絞肉的料；此外，男生一餐食用水餃顆數應控制在10顆內，女生則為8顆，也可搭配蔬菜湯、紫菜蛋花湯喝，避免勾芡的酸辣湯、濃湯等，以免油脂熱量直線上升。

高敏敏認為，現在的水餃不用搭配任何沾醬就已經非常夠味，因此吃原味最健康，並建議想吃餃子時，可以選擇瘦的後腿肉混合多汁的蔬菜、絲瓜、香菇等，自己動手包，不僅能減少油脂，還能增加纖維攝取，讓飲食更健康、更均衡。

各式水餃熱量排行

●韭菜水餃

熱量69kcal、碳水化合物3.4g、蛋白質2.2g、脂肪5.2g

●香菇芋泥

熱量62.2kcal、碳水化合物6.9g、蛋白質1.3g、脂肪3.3g

●韓式辣味

熱量56kcal、碳水化合物5.8g、蛋白質2.3g、脂肪2.6g

●韭菜鮮蝦

熱量54.7kcal、碳水化合物4.9g、蛋白質2.2g、脂肪2.9g

●韭黃豬肉

熱量54.1kcal、碳水化合物6.07g、蛋白質1.9g、脂肪2.5g

●咖哩水餃

熱量53kcal、碳水化合物5.5g、蛋白質2.3g、脂肪2.4g

●高麗菜鮮蝦

熱量51.5kcal、碳水化合物4.9g、蛋白質2.2g、脂肪2.6g

●高麗菜鮮肉

熱量50.4kcal、碳水化合物5.2g、蛋白質1.8g、脂肪2.5g

●玉米水餃

熱量49kcal、碳水化合物5.2g、蛋白質2g、脂肪2.2g

●干貝水餃

熱量49kcal、碳水化合物4.9g、蛋白質2.3g、脂肪2.2g

●鮮蝦水餃

熱量48kcal、碳水化合物4.6g、蛋白質2.3g、脂肪2.3g

●蔬菜水餃

熱量35.9kcal、碳水化合物5.8g、蛋白質1.5g、脂肪1.8g

營養師高敏敏。（圖由高敏敏提供）

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