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健康網》進補薑母鴨羊肉爐有訣竅 中醫師教這樣吃不上火
中醫師郭大維指出，冬令進補搭配大白菜與白蘿蔔，又溫又涼的搭配是冬令進補的絕配。（資料照，新北市經發局提供）
〔健康頻道／綜合報導〕天氣轉涼很多人愛冬令進補，食補又分清補、溫補、平補，但是到底怎麼補才不會上火補過頭，什麼體質適合吃羊肉爐，什麼體質適合吃薑母鴨呢？郭大維中醫師來解答。
扶原中醫體系總院長郭大維在臉書「郭大維中醫師」發影片指出，冬季食補很多人愛吃薑母鴨或是羊肉爐；如果平常有便祕痔瘡、口舌常破洞、滿臉痘花的人建議不要吃薑母鴨，偶爾來個羊肉爐是不錯的選擇，因為羊肉補形，性甘味溫，益氣補虛，溫中暖下，天冷時微微補一下身體形氣，比較不會造成便秘、痔瘡出血的情形，不過，孕婦或惡性高血壓建議避免食用。
郭大維表示，如果冬天容易手腳冰冷的人建議可以吃薑母鴨，吃完馬上手腳就可以回溫。此外，在這些補鍋湯底常會看到大白菜與白蘿蔔，因為這兩樣屬性平微寒，具健胃消食、清熱解毒功效，可搭配燥熱性鍋物食用，又溫又涼的搭配是冬令進補的絕配。
除了配菜之外，郭大維建議，喝飲品來佐進補的燥熱。準備各9公克的荷葉加決明子當成茶飲來泡，有助降血脂肪、清血脂肪及幫助潤腸排便，進補搭配飲品不會上火又不會增胖喔！
平常有便祕痔瘡、口舌常破洞、滿臉痘花的人建議不要吃薑母鴨，偶爾來個羊肉爐是不錯的選擇。（資料照，記者顏宏駿攝）
冬天容易手腳冰冷的人建議可以吃薑母鴨，吃完馬上手腳暖呼呼。（資料照，記者林惠琴攝）
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