健康網》受封蔬菜之王？ 免疫力、控血壓全靠它

菠菜有「蔬菜之王」的稱號，富含極高的營養的它，常為健康飲食的重要食材。（資料照，記者歐素美攝）

〔健康頻道／綜合報導〕在懷舊卡通「大力水手」劇情中，主角卜派只要吃完菠菜就會變得強悍無比，可見菠菜在人們心中有著極高的養價值；菠菜有預防失智、助記憶和提升學習力等好處，富含抗氧化劑的它也常被營養師點名，並享有「蔬菜之王」的美名，近日《The Times Now》報導中，也統整了多吃菠菜對人體的益處為何？

菠菜的健康益處

●增強免疫力

菠菜含豐富的維生素C、抗氧化劑和β-胡蘿蔔素，能夠增強免疫系統，且菠菜能協助人體上皮細胞組成，上皮細胞有阻擋病原介入的功能，可以保護身體。

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●幫助減輕體重

菠菜中的碳水化合物含量低，但可溶性纖維含量高，這可以幫助人更好的控制血糖，減輕體重，此外，據美國《健康熱線》報導，3.5盎司菠菜能提供2.2克的纖維，有助於控制飢餓感並防止暴飲暴食。高纖維含量也有利於消化，預防便秘。因此，將菠菜加入日常飲食中有抑制食慾，促進消化，控制血糖水平等等的好處。

●降低血壓預防疾病

菠菜可以稱為強心劑，它含有豐富得輔酶Q10，能激活人體細胞和細胞能量的營養，為心臟供血，並預防心臟病；此外，菠菜葉對於控制血壓也有一定的輔助療效。

●保持水分 調節身體

菠菜中的鉀含量可調節人體水分平衡，加速體內多餘的鈉代謝，適量的水分有助於調節身體、運輸營養、降低生病、感染風險及改善睡眠品質和情緒。

●保護眼睛

菠菜含有多種化合物，包括葉黃素和黍黃素，它們可保持眼睛健康和降低黃斑部病變及白內障的風險，且能保護眼睛受到太陽光和紫外線的傷害。

雖然菠菜有「蔬菜之王」的稱號，營養價值也極高，但菠菜的某些維生素也會干擾身體對藥物的吸收，若患有腎結石、腎炎、腎功能虛弱、腸胃虛寒的人，則須依自身狀況，聽從專業醫師和保健人員建議再做食用。

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