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Q:生乳、鮮乳、牛乳、調味乳、保久乳、乳飲品差在哪?

2020-10-25 07:00

生乳、鮮乳、牛乳、調味乳、保久乳、乳飲品大不同,你知道你喝的是鮮乳還是牛乳嗎?(圖取自freepik)

Q:生乳、鮮乳、牛乳、調味乳、保久乳、乳飲品差在哪?
A:賣場牛奶產品琳瑯滿目,你知道你喝的是鮮乳還是牛乳嗎?生乳、鮮乳、牛乳、調味乳、保久乳、乳飲品大不同。
●生乳
生乳指從健康乳牛擠出,經冷卻且未經其他處理之生乳汁。

●鮮乳
鮮乳是100%生乳為原料,經過加溫殺菌包裝後,需要全程冷藏保存,而且乳汁中沒有任何添加物。鮮乳必須含有一定比重的生乳量,經過檢驗有貼鮮乳標章才是台灣在地生產的國產鮮乳。

鮮乳是100%生乳為原料,經過加溫殺菌包裝後,需要全程冷藏保存,而且乳汁中沒有任何添加物。(圖取自freepik)

●牛乳
牛乳是指生乳、鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品的通稱。

●調味乳
調味乳係以50%以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料,添加調味料等加工製成。國內乳品廠商為提供消費者多樣化選擇,研發各種不同口味的調味乳,對鮮乳味道無法適應的人,不妨試試調味乳。

●保久乳
保久乳是以生乳經高壓滅菌或高溫滅菌,以瓶(罐)裝或無菌包裝後供飲用之乳汁。由於經過滅菌處理,一般市售保久乳的保存期限約6-9個月。目前保久乳的包裝有鋁箔包、易開罐及玻璃瓶,由於不需要冷藏,可作為戶外活動時的飲料,相當方便。

●乳飲品
利用奶粉加水還原的還原奶,完全沒有生乳成分。
(資料來源:乳品工業同業公會)

生乳、鮮乳、牛乳、調味乳、保久乳、乳飲品大不同。(擷取自臉書國產乳品X在地才是真新鮮)

牛乳是指生乳、鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品的通稱。(擷取自臉書國產乳品X在地才是真新鮮)

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