芭樂果皮的維生素Ｃ含量最多，果心最少，所以在清潔上必須小心清洗，千萬不要把皮削掉。（圖取自pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕芭樂（番石榴）取得容易又富含營養有「國民水果」的美稱，其熱量低、高纖維、高維生素C抗氧化，不僅是糖尿病及減肥者常攝取，也是癌症病人愛用的水果。芭樂果皮的維生素Ｃ含量最多，果心最少，所以千萬不要把皮削掉。

台灣癌症基金會指出，芭樂的維他命Ｃ屬左旋式與本身之有機酸（檸檬酸、蘋果酸）和高鉀，起化合作用經人體吸收能增抗免疫力。在蛋白質中芭樂含有人體所需的8種胺基酸，糖中含有容易吸收的多種醣類（果糖，葡萄糖，半乳糖和蔗糖），易於消化吸收。在礦物質方面鉀與鎂和鐵提供患癌者血球、神經組織和血鉀調整。通常吃芭樂以自己拳頭大小便可，種子太硬宜去除，以保護腸的軟弱。

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台灣癌症基金會表示，野生芭樂（土芭樂）有β-胡蘿蔔素有防癌的功效，存於芭樂果肉內，所含檞皮素、多酚、維生素Ｃ，也都是抗氧化物質。芭樂豐富的纖維素亦能幫助腸蠕動調節，排除有害身體的物質（過多實用會造成便秘），芭樂高Ｃ可促進胃腸道黏膜細胞快速恢復功能，及減少放療及化療期間腹瀉的情形，芭樂的維他命Ｃ是存在皮下，在清潔上必須小心清洗，癌症病人若為便秘期，則要少量食用或改吃奇異果及香蕉。

台灣常見的芭樂品種有珍珠拔、臺農1號–帝王拔、水晶拔、高雄2號–珍翠、彩虹拔。（圖取自農委會臉書）

農委會指出，台灣常見的芭樂品種有珍珠拔、臺農1號–帝王拔、水晶拔、高雄2號–珍翠、彩虹拔。珍珠拔呈卵圓形或近梨形，果肉厚且細緻，糖度高、酸度適中是目前比例最多的品種。芭樂不論是白心或紅心營養成分差不多，唯一差別是紅心芭樂β-胡蘿蔔素，茄紅素，多酚類多一些。

挑選芭樂以果實表面凹凸明顯、果臍緊密、果形勿太長為佳。喜歡軟熟果實者，宜選擇果皮黃綠色、軟化之果品；而喜愛脆口感者，宜選擇果皮青綠且結實為佳。

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