銀髮族「一天一顆蛋」 北市衛局長掛保證：膽固醇不會增加

台北市衛生局長黃世傑答詢時說：「我71歲，每天早上都吃一顆蛋」血壓、膽固醇跟血糖都正常，因為人體本身就自行製造膽固醇，吃蛋不會增加膽固醇。」（資料照）

〔記者蔡亞樺／台北報導〕台北市議員應曉薇今日下午在議會質詢時指出，許多長者存有舊思維，因為過去醫療常識告訴他們血壓高不能吃蛋、尤其蛋黃，但現今許多醫學研究，蛋黃不會讓膽固醇失控，她認為北市衛生局應該宣導推廣，打破吃雞蛋的迷思。

對此，擁有醫師背景的台北市衛生局長黃世傑答詢時說：「我以身作則、我71歲每天早上都吃一顆蛋，血壓、膽固醇跟血糖都正常，因為人體本身就自行製造膽固醇，吃蛋不會增加膽固醇。」

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應曉薇質詢提到，近年來生酮飲食相當流行，對身材有幫助，吸引不少人，台北市立聯合醫院總院長黃勝堅對此表示，他身邊也有朋友用這樣的方式，減重效果非常好，但學術界存在不同看法，因為並不是均衡飲食，後續有待長期追蹤探討。

黃世傑說，他個人也相當重視減重，像他設定目標，每天早上都會量體重，少吃、聚餐也是有吃就好，要控制體重並運動。應曉薇也認同表示，衛生局隨時留意減重流行，利用網站等管道做好衛教宣導。

應曉薇還提到，很多長者拒絕吃雞蛋、尤其蛋黃，因為醫療常識告訴他們血壓高不能吃蛋黃，老人家擔心膽固醇高不肯吃雞蛋，導致可能失智，但現今很多醫學研究證明一顆完整的蛋，即使蛋黃也不影響膽固醇，不會讓膽固醇失控。

她要求衛生局從衛生醫療的專業角度給點說法，讓老人家破除吃雞蛋的迷思。黃勝堅表示，一天吃一顆蛋是無所謂的；黃世傑也說，他每天早上吃一顆蛋，血壓、膽固醇、血糖都正常，吃一顆蛋是OK的。

應曉薇說，黃更應該以身作則，拍片推廣給全台北市民了解，尤其是銀髮族，鼓勵大家一天一顆蛋，兼顧營養、健康，也破除舊有迷思。

黃世傑說，他常常當衛生局的健康代言人，他還跟同仁說「我要活到100歲」，應曉薇稱讚黃比市長柯文哲棒，兩人詢答讓在場官員都笑了。

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