健康網》飲食也能保護口腔健康 專家列10大必吃和避吃食物

飲食也能調整口腔健康；情境照，圖中人物與本文無關。（圖取自Unsplash）

〔健康頻道／綜合報導〕平時想要維持口腔健康，除了定期看牙醫外，其實也可以透過飲食調整，對此，牙醫馬克（Mark Burhenne）列出5大必吃和避免食用的食物，讓大家吃得開心又安心。

根據《健康線上》（healthline）報導，如果想要讓牙齒維持健康，平時除了減少攝取碳水化合物高、糖份含量高的食品外，一般經過加工、酸性且沒有營養價值的食物，也應減少食用；相反地，平時應多攝取纖維含量高，且含有口腔所需的鈣、磷和鎂等營養物質的食物。

請繼續往下閱讀...

5種保護口腔食物

可可

可可粒內含有一種名為多酚的有機化合物，可以在牙齒和牙菌斑之間形成一道屏障，保護牙齒健康。（圖取自Unsplash）

不少人肯定會訝異，可可竟然可以保護牙齒！其實以前有研究指出，可可內含有一種名為多酚的有機化合物，可以在牙齒和牙菌斑之間形成一道屏障，保護牙齒健康。

2019年也有研究人員發現，可可漱口水可以消滅口腔中，導致蛀牙的轉糖鏈球菌（Streptococcus mutans），效果跟市面上的漱口水一樣，更厲害的是，可可漱口水還不會消滅掉有益口腔健康的好菌。

但馬克提醒，應多攝取不加糖的可可和黑巧克力，而不是市面上其他巧克力棒等商品，因為巧克力棒的添加物會抵銷巧克力帶來的好處，

草飼（Grass-fed）乳製品

諸如草飼奶酪和奶油等乳製品，內含豐富的維生素K2，有助保護牙齒健康，但大多數人都缺乏維生素K2，因為人體的消化系統缺乏一種酵素，能把維生素K1轉化成K2；再加上多數哺乳類體內的酵素，需要依靠葉綠素啟動，因此平時攝取穀物和玉米的動物身上，可能就沒有豐富的維生素K2。

另外，如果想多攝取維生素K2，可以從納豆、牛肉、鵝肝醬、雞蛋和雞肝等下手，值得一提的是，這些食品很多都含有高含量的磷，一種牙齒不可缺少的營養素。

高脂肪（Fatty）魚肉

高脂肪魚肉豐富的維生素D，對於人體的好處非常多，其中一項優點便是降低蛀牙的風險，由於維生素D和維生素A和K2，平時會一起把鈣運送至牙齒，由內而外增強琺瑯質，只要缺少其中一種維生素，便可能導致琺瑯質變脆弱。

此外，魚肉同時含有Omega-3脂肪，有助保護牙齦健康，也能預防和減少牙周病的發生，如果平時刷牙或使用牙線容易流血的人，可以考慮多攝取Omega-3，像是鮪魚、鯖魚、鮭魚和鱒魚等，體內都擁有高含量的維生素D和Omega-3。

綠葉（leafy）蔬菜

綠葉蔬菜除了維持口腔清潔外，也有益口腔微生物群。（圖取自Unsplash）

綠葉蔬菜是一種有益口腔健康的益菌元（Prebiotics），通常被口腔內好菌當作食物，且可幫助生成更多抑制亞硝酸鹽的細菌，而且綠葉蔬菜除了可以讓口腔保持清潔外，也能維持口腔微生物群的健康。

醫師建議，深色綠葉蔬菜對牙齒健康好處更多，像是菠菜、羽衣甘藍、無菁菜（turnip greens）、甜菜和芝麻菜等。

葡萄柚和橘子

雖然說要少吃酸性食物，但適量攝取其實有助於口腔健康，像是葡萄柚和橘子富含維生素C，可強化口腔中的血管和結締組織，減緩牙齦發炎；2015年一項研究曾發現，連續2週食用葡萄柚後，受測者體內的維生素C有明顯提升，且有效減少牙齦出血的問題。

5大避吃食物

薄脆餅乾

薄脆餅乾分解後會釋放出一種醣，容易成為細菌的食物。（圖取自Unsplash）

其實像是蘇打餅和金魚餅乾等薄脆餅乾，在口中被分解時，會釋放出一種可以餵食致病細菌的醣類，當細菌消化後會釋放出酸性，容易生成牙菌斑和蛀牙。

果乾

雖然水果看起來很健康，但果乾被去除水份後，留下類似焦糖的物質，尤其果乾黏牙又充滿糖份，容易黏在牙齒上導致蛀牙，所以建議還是吃天然的水果最好。

蘇打水

除了一般汽水外，現在流行的健怡汽水（diet cola） 也要少喝，因為蘇打水的酸性非常高，PH值大約落2至3之間，容易傷害口腔微生物群和造成牙齦發炎。

因此，如果忍不住想喝蘇打水的話，建議短時間內飲用完畢，喝完後立即用清水數口，先緩和口中酸性，如果想刷牙的話，建議等待45分鐘後再進行。

康普茶

市售康普茶內含不少糖且缺少活菌。示意圖（圖取自Unsplash）

最近相當流行的健康飲品康普茶，號稱含有好菌和抗氧化劑，有益身體健康，但市面上大多數的康普茶，內含大量糖份，卻鮮少活菌，可能導致缺點大於優點本身。

因此，如果想要挑選康普茶，建議可以從無糖且含有顆粒狀下手，飲用完畢後，一樣可先用清水數口，過45分鐘後再刷牙。

豆類和小扁豆

雖然豆類和小扁豆營養豐富，但內含的植酸可能導致蛀牙，且植酸和鈣、磷、維生素D和鎂等結合後，反而不利牙齒吸收，一但缺少上述營養素，容易出現蛀牙和牙周炎。

好消息是，如果豆類和小扁豆去除過量的植酸後，其實非常有益身體健康，所以想消除植酸的話，建議可以在食用前先用水浸泡一整夜。

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網

☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。
☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法